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岗位职责
1、代表厨艺部领导班子再厨艺部经理领导下,负责西日厨的日常运作。2、确保酒店餐厅及酒店运营中所需的食品的安全生产。
3、监督西日厨的出品质量,确保所有出品色香味俱全,同时符合食品安全管理要求。
4、负责根据实际应用情况填写西日厨的日常申领等,确保所有食材100%符合收获标准。
5、严格按照出品标准及卫生要求,确保餐厅每月有效投诉不多于3宗等。
6、每季度不少于10个新菜式的研制和推出。
岗位要求
1、中专以上学历,同岗位工作经验5-10年以上。
2、接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于5-10年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。6、国际联号优先考虑。
广州伊士丹顿酒店是海景投资集团有限公司旗下五星级酒店之一。海景投资集团创建于一九九四年,是一家以房地产开发为主,集酒店管理、工程建设、投资管理、物业管理、房产咨询于一体,具有独立法人资格的多元化集团公司。海景投资集团有限公司建已成功开发康湖新庄、海景大厦、海景中心、海景花园、农林华府等多个高尚住宅,并筹建了海景皇冠酒店(广州阳光酒店)、伊士丹顿酒店,白水寨养生谷酒店项目也在同步开展中。 伊士丹顿酒店是集办公、休闲、购物、餐饮、客房、康乐等一体的五星级高端综合商务酒店,占地16000平方米,总建筑面积约77000平方米,酒店主楼高度约100米,地上28层,酒店一到七层裙楼为酒店大堂、精品名店、西日餐厅、中餐厅、多功能会议室和宴会厅,七层至八层设有游泳池、康健桑拿中心等设施, 九至十八层酒店客房有近269间不同类型的客房,十六至十八层为行政楼层,十九至二十八为写字楼。酒店形状为宝石形,外观宏伟状观,高贵典雅,是本区域内标志性建筑。 伊士丹顿酒店已于2019年9月3日盛大开业!诚邀各位有志之士加入,你我携手,开创精彩未来!