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• 人性化管理

【岗位职责】  
1、负责厨房食材的切配工作，根据菜品要求进行切割、分装和预处理  
2、按照标准操作流程完成食材的清洗、去皮、去骨、切片、切丝等加工处理  
3、合理管理食材库存，确保切配区域食材的新鲜度和卫生标准  
4、协助厨师长进行每日食材的验收和储存工作  
5、维护切配区域的清洁卫生，符合食品安全规范  
6、根据营业情况及时完成备料工作，保障出菜效率  

【岗位要求】  
1、具备基础的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具  
2、了解常见食材的特性和处理方法  
3、有较强的卫生意识和食品安全观念  
4、能适应餐饮行业的工作节奏，具备团队协作精神  
5、身体健康，持有有效的健康证明  
6、有相关工作经验

中都青山湖畔大酒店位于中国森林之城-临安，由银城集团投资控股，是临安首家五星级的生态会议型酒店。      酒店总投资3.8亿元，建筑面积5.1万平方米，在建筑风格和装修设计上充分体现了钱王故里的人文特色，是具有商务会议、旅游度假、餐饮娱乐、休闲健身等多功能设施的旅游涉外饭店。酒店东邻杭州西湖，西接安徽黄山，距杭州市区仅有30分钟车程，离杭州国际机场仅需50分钟，环境优美、交通便利。      酒店拥有各类幽雅舒适的超大面积特色客房264间（套），其中80%的湖景房，分别有景观标准房161间，豪华商务房70间，全景套房33套。设有湖景中西餐厅、大堂酒吧、大型宴会厅（中都厅）和大型多功能厅（六和厅）及13个景观餐饮包厢，能同时容纳1200人就餐。共有大小会议室11个，其中近800平方米的无柱式大会议室可接待600人的大型会议，会议室配备了同声传译、电脑投影、高档音响、智能灯光等现代会议设施设备，可满足各类中高档商务会议的不同需求。同时还配备了大型湖畔烧烤、山地自行车、健身、游泳、桑拿、足浴、棋牌、KTV、音乐坊等休闲娱乐项目。相信我们先进完善的设施、科学成熟的管理、热情细致的服务必将带给入店宾朋愉快的商旅生活和难忘的商旅经历！