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工作职责:
1.积极的实行节约成本的方法,尽可能再利用能源。
2.管理管事部的各项职责,有效的控制存货,降低浪费,使部门成本控制到最低。
3.和餐饮总监一起进行人力规划和管理需求。
4.管理厨房设备使用前的准备工作。
5.负责接收和存储厨房物品的管理工作。
6.监督厨房设备的清洁和存放。
7.监督厨房的清洁工作。
8.管理废品的清除。
9.管理厨房布巾的处理工作。
10.保持厨房的卫生,清洁厨房和设备。
11.保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。
12.创造良好的公众宣传机会。
13.推销酒店的设施。
14.确保所有厨房设备运行状况良好、定时清洁。
15.礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保达到较高的客户满意度。
16.管理管事部的各方面职责,使环境卫生达到最高水平。
17.必要时主持每天例会和其它会议,获得最佳的效果。
18.协助餐饮总监设定管事部的目标和制定策略,程序和规定。
19.监测本地竞争对手,与他们的运营进行比较。
岗位要求:
1.2年相关经验包括至少1年的管理经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
2.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。
3.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。
4.具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。
昆明中心皇冠假日酒店&昆明中心假日酒店,是泰国TCC集团所有,由洲际酒店集团管理。两家酒店位于昆明市中心商业区、东风广场、白塔商圈,位居黄金地段,景致迷人,交通便利:距昆明长水国际机场只有30分钟车程,距昆明火车站约3公里,步行街、购物中心和地铁站都近在咫尺,繁华之中的静逸,是您差旅出行“春城”的理想之所。 昆明中心皇冠假日酒店设计风格典雅婉约,楼高21层,拥有303间精心设计和装修,优雅舒适,宽敞大气的高档客房、套房和行政楼层房间;高效快捷的商务中心;各具风情的多个餐厅、酒廊;一流的宴会、会议设施,拥有总面积达1000平米的会议空间,包括可同时容纳500人出席的大宴会厅及54-128平米不等的4间会议室,满足客人不同的会议需求;设施齐备的健身中心等。此外,酒店专业的皇冠假日会务总监及其团队深谙商旅客人的需求,为其提供一站式服务,确保客人的会议圆满成功。昆明中心假日酒店的中餐,西餐和泰餐厅的菜品都各具特色,大堂吧可以为您提供放松自我的空间。另外还拥有700平方米灵活的会议场地,共8间会议室,其中包括可轻松容纳180人的大宴会厅,无论是董事会议,产品发布会或是公司年会,我们的会议团队都能为您量身调配相关的会议设施来满足客人的需求。配备齐全的现代娱乐设施,健身中心或室内游泳池。