工作职责:
1. 负责厨房上什(蒸、炖、煲等烹饪方式)菜品制作,确保菜品质量、口味与外观符合餐厅标准。
2. 根据菜单和顾客需求,准确控制烹饪时间和火候,保证菜品口感鲜美、营养丰富。
3. 负责上什区域设备的日常维护与清洁,确保设备正常运行,延长使用寿命。
4. 参与新菜品的研发与试制,提出改进意见,提升菜品创新能力。
5. 严格遵守食品安全与卫生规范,确保食材新鲜、处理得当,防止交叉污染。
6. 与其他厨房岗位密切配合,确保菜品出餐速度与顺序,提升顾客用餐体验。
4. 对食材有深入了解,能够根据食材特性调整烹饪方法,保证菜品质量。
5. 具备较强的学习能力和创新意识,愿意不断尝试新菜品,提升烹饪水平。
6. 工作认真负责,能够承受厨房工作的高强度与压力,保证出餐效率与质量。
任职资格:
1. 具备2年以上上什岗位工作经验,熟悉蒸、炖、煲等烹饪技巧。
2. 持有有效的健康证明,无不良嗜好,注重个人卫生与食品安全。
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名
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