收藏 
微信
举报
【岗位职责】
1、负责各类食材的切配、改刀及腌制工作，确保出品符合酒店中厨房及宴会标准；
2、根据菜单及当日客情，提前备好所需原料，合理控制损耗，做到物尽其用；
3、严格遵循食品卫生安全规范，执行生熟分离、专刀专板，做好冷藏及保鲜管理；
4、协助头砧完成高档原料的精细加工，保证片、丝、条、块等刀工规格统一美观；
5、配合炉灶厨师完成出菜衔接，确保菜品配搭及时、分量准确，提升出餐效率；
6、每日检查所用设备与刀具安全状况，做好工作台、砧板及区域的清洁与消毒；
7、积极参与菜品研发，对切配工艺提出改进建议，支持厨部创新与成本优化；
8、完成厨师长交办的其他相关工作任务，并配合厨房各岗位协同作业。
【岗位要求】
1、学历不限，年龄不限，需具备3年以上砧板/切配岗位实操经验；
2、熟练掌握各类食材的刀工处理技巧，熟悉粤菜/潮汕菜或酒店厨房工作流程者优先；
3、了解食品卫生安全规范，具备良好的食材保鲜与储存常识；
4、工作认真细致，责任心强，能承受高峰时段工作压力，适应酒店排班制；
5、具有团队合作精神，服从管理，注重厨房操作安全与效率；
6、身体健康，持有效健康证，能提供稳定的全职出勤保障；
7、有一定的采购食材技能，懂得食品成本管控。
注：此岗位单休
国际联号工作经历：优先语言能力：中国普通话-精通计算机能力：熟练
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
惠州佳兆业铂尔曼酒店 Pullman Huizhou Kaisa惠州佳兆业铂尔曼酒店以与众不同的服务为您打造真正高端，独一无二的商务旅行住宿体验。位于惠州市区CBD商圈黄金地段的惠州佳兆业铂尔曼酒店是惠城区集豪华办公、住宿、娱乐及购物设施于一体的酒店，位于设计新颖的60层佳兆业中心大楼之上，完美地融合了舒适与奢华，距离惠州机场仅40分钟车程。酒店拥有温馨明亮的豪华客房307间，包括12间设备完善，奢华舒适的套房。设有中西餐厅，行政酒廊及大堂吧，致力于提供令最挑剔的美食家都为之赞叹的佳肴。位于46层的室内恒温泳池让您在放松身心的同时，欣赏壮丽的城市美景。超过2138平方米雅致的活动与会议场所，令人愉悦的餐饮体验及专业活动筹办者无微不至的服务都可满足您商务会议或婚礼庆典的需求。现代典雅的惠州佳兆业铂尔曼酒店旨在为尊贵的您缔造高品质商务旅行生活体验。In the beating heart of the city, Huizhou Kaisa Pullman Hotel looms large.Ideallylocated in the Central Business District with easy access to shopping malls, occupying the top floors of Kaisa Huizhou building, it’s 40 mins from Huizhou airport. Hotel offers 307 exquisitely styled guest rooms including 12 suites,well-equipped amenities,providing the finest personalized service. Accomplished chefs present excellent dining experiences in four exceptional restaurants and bars. Set atop the hotel’s 46th floor，our indoor heated swimming pool overlooks the city through floor-to-ceiling windows. Spanning 2138sqm Grand Ballroom and others elegant meeting rooms provide magnificent settings and service for business and social events. The hotel tends to create impeccable experience for the discerning luminariesin a modern way.交通指引：6路、16路、20路、25路、26路、201路、209路、K1路、L1B路至佳兆业中心 18路、29路、30路、35路、202路、208路、369路、369B路至江北新苑步行200米至佳兆业中心投递简历小贴士 Tips for you 1) 通过最佳东方网站投递(请您耐心等待回复，无需重复使用邮箱再次发送)Apply the position via veryeast.com (please wait for the reply, do not send your CV again to email)2) 通过酒店招聘邮箱投递：eddie.liao@accor.comSend your CV to Pullman Huizhou Kaisa recruitment eddie.liao@accor.com
