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【岗位职责】
1、负责中餐厨房炒锅岗位的日常出品，严格按照标准化菜谱操作，确保菜品色、香、味、形符合酒店品质要求。
2、根据营业情况及宴会预订，提前做好食材准备、预制加工及调料配制，保证出餐速度和出品稳定。
3、严格执行食品安全卫生规范，做好岗位区域内设备、灶具、工作台的清洁保养，落实原料先进先出原则，杜绝浪费与变质。
4、进行新菜品研发与试制，对食材搭配、火候把控、口味调整提出专业建议，优化出品流程。
5、合理控制燃气、水、电及调味品消耗，配合成本管控要求，降低损耗，提高毛利率。
6、负责带教和指导打荷、切配等辅助岗位人员，协调厨房各档口之间的配合，确保高峰时段工作有序高效。
7、遵守酒店各项规章制度，积极参加食品安全、消防安全、服务礼仪等培训，完成厨师长交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1、学历不限，年龄25-40岁，身体健康，持有效健康证。
2、具有2年以上中餐炒锅工作经验，有星级酒店或大型社会餐饮从业经历者优先。
3、精通粤菜或潮汕菜等主流菜系烹饪技法，熟悉炒、炸、焖、焗等多种烹调方式，能独立完成宴席及散点菜品。
4、具备扎实的刀工与火候控制能力，对食材特性、调味原理有深入理解，能根据季节变化调整出品。
5、工作责任心强，注重食品安全与操作规范，有良好的团队协作意识和执行能力。
6、能适应酒店厨房排班制工作节奏，承受高峰时段工作压力，服从管理安排。
注：此岗位月休4-5天
国际联号工作经历：优先语言能力：中国普通话-精通 粤语-熟练计算机能力：熟练年龄要求：25-40岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
惠州佳兆业铂尔曼酒店 Pullman Huizhou Kaisa惠州佳兆业铂尔曼酒店以与众不同的服务为您打造真正高端，独一无二的商务旅行住宿体验。位于惠州市区CBD商圈黄金地段的惠州佳兆业铂尔曼酒店是惠城区集豪华办公、住宿、娱乐及购物设施于一体的酒店，位于设计新颖的60层佳兆业中心大楼之上，完美地融合了舒适与奢华，距离惠州机场仅40分钟车程。酒店拥有温馨明亮的豪华客房307间，包括12间设备完善，奢华舒适的套房。设有中西餐厅，行政酒廊及大堂吧，致力于提供令最挑剔的美食家都为之赞叹的佳肴。位于46层的室内恒温泳池让您在放松身心的同时，欣赏壮丽的城市美景。超过2138平方米雅致的活动与会议场所，令人愉悦的餐饮体验及专业活动筹办者无微不至的服务都可满足您商务会议或婚礼庆典的需求。现代典雅的惠州佳兆业铂尔曼酒店旨在为尊贵的您缔造高品质商务旅行生活体验。In the beating heart of the city, Huizhou Kaisa Pullman Hotel looms large.Ideallylocated in the Central Business District with easy access to shopping malls, occupying the top floors of Kaisa Huizhou building, it’s 40 mins from Huizhou airport. Hotel offers 307 exquisitely styled guest rooms including 12 suites,well-equipped amenities,providing the finest personalized service. Accomplished chefs present excellent dining experiences in four exceptional restaurants and bars. Set atop the hotel’s 46th floor，our indoor heated swimming pool overlooks the city through floor-to-ceiling windows. Spanning 2138sqm Grand Ballroom and others elegant meeting rooms provide magnificent settings and service for business and social events. The hotel tends to create impeccable experience for the discerning luminariesin a modern way.交通指引：6路、16路、20路、25路、26路、201路、209路、K1路、L1B路至佳兆业中心 18路、29路、30路、35路、202路、208路、369路、369B路至江北新苑步行200米至佳兆业中心投递简历小贴士 Tips for you 1) 通过最佳东方网站投递(请您耐心等待回复，无需重复使用邮箱再次发送)Apply the position via veryeast.com (please wait for the reply, do not send your CV again to email)2) 通过酒店招聘邮箱投递：eddie.liao@accor.comSend your CV to Pullman Huizhou Kaisa recruitment eddie.liao@accor.com
