1.确定食物的产地和质量。
2.建立高效团队。
3.检查厨房的所有产品。
4.建立工作程序。
5.与行政总厨一起安排员工。
6.与行政总厨一起计划日常采购单。
7.自愿尝试和开发新菜式。
8.与其他部门建立良好的合作关系。
9.与总厨一同组织部门例会。
10.对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确全面并致力去推进。
11.关注成本控制。
12.控制好产品的质量和数量。
13.控制好餐厅收货的质量和数量。
14.保证未变质食物不被浪费。
15.协助行政总厨了解所有工作项目。
16.时常检查设备运营状态并对其进行良好的保养。
17.参加员工会议。
18.保证宴会所展出菜品的质量。
19.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识。
20.确保所有设备器运营良好。
21.保持和整顿员工。
22.与酒店其他部门维持良好的沟通。
23.与员工建立坚固的合作关系并发展其最大潜力。
24.检查员工出勤情况。
25.按时检查员工外表清洁,个人卫生和制服。
26.佩戴厨师帽。
27.不允许佩戴手表,手链和手镯。
28.不允许佩戴外形怪异的戒指(只可佩戴婚戒)。
29.不允许佩戴外形怪异的耳饰(女士允许佩戴一对,男士不可)。
30.食谱开发。
31.开发并完成培训项目和组织培训会议。
32.对培训进行评定。
33.擅长处理各种客户关系,达到友善,公正的外交准则。
34.具有敏捷的思维和出色的管理能力,帮助并发展员工,鼓励创新思维。
35.如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。
36.加入酒店的项目工作组时,认真履行相应职责。
37.完成酒店管理层交代的其他任务。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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