【岗位职责】
餐厅主管的职位要求能够提供专业快捷的服务。通过成及库存控制来获得计划盈利。直接督导员工的工作,通过遵守餐厅和本酒店的规章制度以确保为客人提供符合标准的完美服务。
1、在整个工作过程中,始终保持高度的客户服务意识。
2、保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。
3、能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。
4、能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。
5、在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及其他人的安全。
6、熟悉掌握菜单及饮料单上的内容,并可以详细的给客人做出解释。
7、了解健康食品的要求,并可以给出适当的建议。
8、与经理商讨,并做到如何提高对客服务意识,达成一致标准并采取相应的行动。
9、能够达到产品知识的要求。
10、可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。
11、了解餐厅的菜肴,以便向客人推荐。
12、熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。
13、可以向客人推荐其它具有吸引力的餐厅或场所。
14、在工作中随时检查员工的产品知识。
15、遵守服务程序,保证餐厅的各个区域都符合早餐、午餐及晚餐的服务标准。其中包括收银台的准备工作,及和厨师交流,餐厅预定的详细情况。
16、检查餐厅当天预定,保证员工能够按照预定准备及正确摆台,做好相应的准备,并能致电确认预定。
17、在必要的时候协助厨房的同事,并完成经理交代的任务。
18、确保所有员工提前了解换班的详细安排。
19、完成账单检查表以准备餐厅服务。
20、微笑服务,协助顾客就座、挂外套及背包等,并做自我介绍。
21、保证客人都被引领入座并询问他们喜欢吸烟区或非吸烟区。
22、满足客人的各项要求,如不能立即回答客人的问题请与经理联系。
23、确保所有服务都符合标准。
24、确保所有区域与开始用餐时一样整洁。
25、在生意变化的基础上调整员工排班,做任何变化要确保餐饮部服务质量及预算。
26、控制每个人员的分配,以确保顾客的期望得到满足而达到预期的人员成本。
27、协助餐厅经理进行就职培训,及在职培训。
28、为提高员工的工作技能及自信心,在每个班次的工作之后总结他们的工作表现。
29、通过体现自身的专业素质,为餐厅的其他员工树立良好榜样。
30、确保每个班次的回顾,交接班及例会的召开。
31、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
【岗位要求】
1、具有积极合作的精神;
2、具有较强的应变能力;
3、具有较强的团队精神,通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标;
4、具有星级酒店同岗位工作经验;
5、具有领导技能及培训技巧。
长白山希尔顿逸林温泉酒店坐落于长白山旅游新地标—和平旅游度假区内,是由长白山保护开发区森林温泉旅游开发有限公司投资建造,由希尔顿酒店集团委托管理的一家全服务型酒店。酒店拥有得天独厚的位置优势,坐落于吉林省延边朝鲜族自治州安图县池北区长白山北景区山门外1.5公里处。约7分钟车程可轻松抵达长白山北坡红松王滑雪场;距离长白山高铁站约40分钟车程;距离长白山机场约2小时车程。 长白山希尔顿逸林温泉酒店拥有224间时尚现代的客房及套房,所有房间舒适通透,装修设计融入森林元素,开窗即可感受森林环抱,天然氧吧。房间配备完善的现代化设施设备,不同房型配备了浴缸或开放式阳台,标志性的希尔顿逸林好梦常在睡眠体验,英国经典瑰珀翠品牌沐浴用品,还有希尔顿逸林酒店神采奕奕早餐。 酒店拥有442平方米的会议空间,包含1间266平方米的可拆分成3个独立空间的大会议厅、1间董事会议室、1间多功能厅以及1个户外空中平台,我们提供先进的视听设备、高品质的餐饮产品、覆盖所有公共区域的无线网络,确保会议及宴会活动取得圆满成功,留下精彩难忘的回忆瞬间。 风格迥异的三个餐厅及休闲吧,包含乐萃全日餐厅、韩味特色餐厅及聚缘轩大堂吧,让您足不出户即可体验长白山特色美食及朝鲜族独特风味。