【岗位职责】
在管事部副经理或经理的指导监督下制定希尔顿的政策和规章,监督指导管事部的运营。管事部主管负责确保整个厨房区域的清洁度,卫生,设备和用具清洁卫生达到品质标准。
1、在服务工作的整个过程中,时刻保持高度的客户服务意识。
2、保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。
3、负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作执行力。
4、协助管事部经理负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。
5、负责提供足够的设备无论是卫生标准还是好的条件。
6、负责确保充足的清洁剂和设备在当班的时候。
7、负责按照清洁时间表执行。
8、预备每天清洁用品的申请和盘点。
9、负责厨房所有设备的维护。
10、负责所有库房物品的安全。
11、负责清洁物品和设备的充足。
12、安排细节的工作内容。
13、按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。
14、按要求准备和领取化学物品和设备。
15、事故报告。
16、准备每月的盘点。
17、报告和监督破损丢失。
18、保持储物室的物品摆放整齐。
19、按规范清洗机器。
20、能熟练操作自动洗碗机。
21、提供给各餐馆以足够的餐具器皿,做好补给工作。
22、清洁干净厨房的地板,墙面瓷砖,走廊和所有管事工区。
23、检查所有区域包括厨房,员工餐厅,库房等的卫生标准。
24、在餐厅备餐的过程中严格遵守技能标准。
25、检查餐厅,保证员工正确摆台,并致电确认预定。
26、在工作过程中能够做好本职工作,保证自己及他人的安全。
长白山希尔顿逸林温泉酒店坐落于长白山旅游新地标—和平旅游度假区内,是由长白山保护开发区森林温泉旅游开发有限公司投资建造,由希尔顿酒店集团委托管理的一家全服务型酒店。酒店拥有得天独厚的位置优势,坐落于吉林省延边朝鲜族自治州安图县池北区长白山北景区山门外1.5公里处。约7分钟车程可轻松抵达长白山北坡红松王滑雪场;距离长白山高铁站约40分钟车程;距离长白山机场约2小时车程。 长白山希尔顿逸林温泉酒店拥有224间时尚现代的客房及套房,所有房间舒适通透,装修设计融入森林元素,开窗即可感受森林环抱,天然氧吧。房间配备完善的现代化设施设备,不同房型配备了浴缸或开放式阳台,标志性的希尔顿逸林好梦常在睡眠体验,英国经典瑰珀翠品牌沐浴用品,还有希尔顿逸林酒店神采奕奕早餐。 酒店拥有442平方米的会议空间,包含1间266平方米的可拆分成3个独立空间的大会议厅、1间董事会议室、1间多功能厅以及1个户外空中平台,我们提供先进的视听设备、高品质的餐饮产品、覆盖所有公共区域的无线网络,确保会议及宴会活动取得圆满成功,留下精彩难忘的回忆瞬间。 风格迥异的三个餐厅及休闲吧,包含乐萃全日餐厅、韩味特色餐厅及聚缘轩大堂吧,让您足不出户即可体验长白山特色美食及朝鲜族独特风味。