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岗位职责
1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1. 高中以上学历,有从事面点制作工作经验3年以上
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3. 熟练面点制作工艺及高超技能。
青岛汇泉王朝大饭店是国际五星级饭店,位于风景秀丽、水清沙滑的汇泉湾畔,与宜人的第一海水浴场近在咫尺,紧邻闻名遐尔的八大关风景区、小鱼山公园、汇泉广场、中山公园,环境优美,景色怡人。饭店拥有总统套房、 豪华套房、 行政房及豪华海景房等共405套,从客房眺望窗外,碧海蓝天、红瓦绿树、阳光沙滩,如画风光尽收眼底。体现纯正青岛菜品风味特色的青岛菜馆由国家级大师主理,原汁原味,鲜咸纯正;可俯瞰青岛山海美景的25楼旋转餐厅,使您流连忘返。 拥有可容纳500人的国际会议中心、设施一流的中小型会议室、快捷便利的商务中心、功能完善的健身房、保龄球场、室内游泳池、高尔夫练习场、美容厅、桑拿室等,是宾客休闲娱乐的完美选择。饭店以“情满汇泉 温馨王朝”为服务理念,努力为宾客和员工营造一个温馨舒适、令人愉悦的环境氛围,让汇泉王朝大饭店成为中国一流的国际性饭店是我们的追求和使命。汇泉王朝竭诚欢迎有志于酒店行业的各界精英、学子加入我们这个大家庭,共同致力于饭店的成长和您的个人发展。饭店网址:www.hqdynasty.com联 系 人:人力资源部电 话:(0532)82999888-3365地 址:市南区南海路9号(第一海水浴场对面)邮政编码:266003