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岗位职责
1.负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对.
2.编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3.做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5.对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6.减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
岗位要求
1.财务、会计等相关专业3以上学历,有会计从业资格。
2.具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4.基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5.了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6.熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
杭州元瑞大酒店是一家集餐饮、住宿、娱乐、商务为一体的商务酒店,位于杭州滨江区繁华中心地段,临近地铁一号线滨河路口站,交通便利,环境幽雅。酒店建筑别具一格,装修典雅,设施齐全,服务一流,拥有舒适温馨的客房共179间,包括豪华套房、标准双人间、标准单人间,配备中央空调、电话、无线上网、电视等设施。酒店设有-----特聘高级厨师,精心烹调的特色佳肴、珍稀美味,让您流连忘返。本酒店设有会务中心、酒店七层有多功能大厅,设备齐全,可容纳200多人的会务及培训。设有地下停车场。酒店以“以人为本,服务至诚,追求卓越”为宗旨,采用了科学的经营机制和先进的管理方法,为宾客营造亲切、温馨、全面、快捷的全方位一条龙服务。星级酒店,工薪消费,阳光品质,热诚服务。无论商务、宴会、住宿、休闲,都是您的理想之选。