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工作地点:福建省宁德市 宁德富力万达嘉华酒店
岗位职责
1.负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。
2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。
3.督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。
4.与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。
5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
6.负责编制每月饮食成本报告。
7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
岗位要求
1.具有本岗1年以上工作经验,在成本核算岗位工作3年以上。
2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3.人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。
4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。
5.通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。
6.根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。
7.对财务各项指标具有一定的敏感力。
龙岩富力万达嘉华酒店 龙岩富力万达嘉华酒店位于龙岩市新罗区内,是龙岩迄今为止首家国际连锁五星级标准酒店。酒店占地总面积39200平方米,建筑高度90.28米,共有18层,酒店一层有酒店大堂,特色餐厅和全日餐厅。中餐厅位于酒店二层,设有10个宽敞雅致的VIP包厢。酒店拥有1200平方米的无柱宴会厅,位于三层,同时该层还配备了类型多样和能够满足不同需要的多功能会议厅。另外,酒店健身中心还配置了高端健身房和游泳池。酒店客房总间数为302,包括高级单房、高级双房、行政客房、豪华套房和总统套房。WandaRealm LongyanWanda Realm Longyan is located in Xinluo district ofLongyan city,which is the first international five-star chain hotel in Longyancity so far.? The total construction areaof hotel is 39200 square meters,and the height of hotel building is 90.28meters with 18 floors. On the first floor, there are Hotel Lobby, SpecialRestaurant and All Day Dining Restaurant. Chinese Restaurant is on the secondfloor with 10 spacious VIP Private Rooms. The Grand Ball Room withoutpillars? is up to 1200 square meters, andalso the Multi-functioned Meeting Rooms with various types could meet withdifferent requirements on the third floor. Hotel has the state of art Gym andSwimming Pool. The amount of hotel Guest Rooms is 302,including Singlerooms,Double Rooms ,Executive Rooms,Luxury Suits and Presidential Suit.