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本招聘贴招中点及西点各1名
岗位职责
1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1. 中专以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3. 熟练面点制作工艺及高超技能。
南京国际会议大酒店距南京中心商业区仅5公里,距地铁苜蓿园站1.5公里,毗邻沪宁高速,环城高速,交通极为便利。宾客下榻其间,进能感受古都文化处处延伸、城市风华融会贯通,退能享受垂柳依依丹桂飘香、山环水绕养心怡情,是百分百的"城中山林花园酒店"。 酒店拥有包括总统套房、行政楼在内的各类客房396间套,大小会议室18个,餐位1800多个,可以同时容纳800人开会和1000人用餐。标准化6种语言同声翻译厅可举办各种国际会议。由名厨主理的宴会厅"尚珍舫"有24个豪华包间,粤菜、维扬菜、川菜、本地特色菜及法式,欧陆式西餐一应俱全,夜总会、酒吧、桑拿、游泳池、KTV、网球场、健身中心、美容中心、斯诺克等配套设施设备齐全。 酒店能够全方位满足宾客住宿餐饮、会议论坛、商务洽谈、旅游度假、疗养修身、会友娱乐等各种需要。 酒店曾荣获包括国家"银叶绿色环保酒店"、"南京会展经济先进单位"、"中国优秀旅游宾馆"、"江苏十大最受欢迎首选品牌酒店"、三次获得"中国十佳会议旅游酒店"、央视江苏最受欢迎会务酒店、"中国酒店金马奖"等诸多荣誉称号。 酒店以其"清新主张,自然享受"的独特魅力,成为六朝古都极具特色的"城中山林 花园酒店"。多年来,南京国际会议大酒店一直做为省市对外重要接待基地和窗口形象单位,为社会、经济和本地酒店业的发展做出了突出贡献。第六届世界华商大会、首届世界华文传媒论坛、第十届全国城市运动会、国民党主席连战大陆访问团、美国二战飞虎队老兵访华团、2008年北京奥运会以及残奥会火炬传递活动、2014青奥会申办城市视频会议等等众多高规格,影响力大的活动在国会的成长历程上都烙上了深深的印记。