招聘中餐厨师长_广东裕通大酒店有限公司招聘信息-最佳东方

1. 在总厨领导下，负责厨房的各项管理工作。

2. 负责协助总厨菜单的筹划、更新及菜肴价格的制定。

3. 掌握好厨房核心人员的技术特长，合理安排各部门的技术力量搭配。

4. 每天掌握营销情况，统筹各环节的工作，负责大型宴会的烹制工作。

5. 把好菜肴质量关，现场指挥，督促检查，保证菜肴的质量，保证出菜速度要求。

6. 负责厨房食品卫生工作，督促检查食品、餐具、用具和厨房的个人卫生，杜绝食物中毒事故，做好厨房安全消毒工作。

7. 掌握餐饮市场信息，熟悉和掌握货源供应和库存情况，经常检查食品仓库的保管工作，防止货物变质、短缺和积压，实行计划管理。

8. 抓好成本核算和控制，掌握进货品种、质量、数量、价格，加强对食品原材料、各类物料、水、电、煤的管理，堵塞各种漏洞，降低成本提高效益。

9. 抓好业务交流，重抓技术培训，做好传、帮、带、组织厨师不断研制各个时令新菜式，更新品种，提高技术素质。

10. 抓好厨房的精诚团结，提高工作积极性。执行总厨要求，积极改进技术，研制新菜品。

11. 掌握原材料耗用、食品加工情况和储备情况，负责制定食品原料申领计划及采购计划，抓好领货、进货的验收手续，防止原料变质。

12. 加强与楼面的沟通，紧密配合、收集和听取客人对菜肴质量的意见和反映，掌握信息，适时对菜式进行调整和补充。

13. 负责对厨房的各类设施设备和财产管理，检查厨师对厨房设备的使用和保养，做好厨房的安全消防工作及消防培训，保证安全出品，提高安全意识。

14. 完成上级交办的其他工作任务

任职资格：

1. 熟练的烹饪技术及相关工作经验。
2.身体健康，精力充沛。

3.有较强的责任心,工作认真踏实

4.5年以上粤菜经验，中餐炒锅优先

广东裕通大酒店”是“裕通实业控股集团”下属的全资酒店。酒店楼高30层，总建筑面积37000多平方米。2023年按照五星级标准进行了改造升级，打造时尚商务酒店。酒店拥有各类豪华客房270间，酒店内附设有大型潮粤高级食府，共有700个餐位，含精心设计的豪华包房9间。雅致、异国风情的La Stella西餐厅和大堂酒吧，拥有100个餐位，让宾客拥有高品位的亲身体验；酒店同时齐备各种现代化设施设备，包括拥有多个豪华包间的夜总会，及装饰豪华气派的裕通国际多功能会议厅7个，最大宴会室国际厅面积为320平方米，可同时容纳300人就餐，是举办婚宴、鸡尾酒会，生日Party及大型宴会的最佳首选大型会议室。加入广东裕通大酒店，将为您增添一份奔向成功的力量；为你的理想，为你的腾飞增加一双有力的翅膀。酒店本着“以人为本”的用人原则，为所有员工提供一个开阔的个人发展平台，为员工提供良好的工作环境、有竞争力的薪酬福利及完善的培训体系，海量岗位重启招聘，期待您的加入！广东裕通大酒店获得如下荣誉称号：1. 中国饭店金马奖2009年-2010年中国最具发展潜力餐饮品牌；2.第十六届亚运会官方指定接待酒店；3. 亚残会指定接待酒店资格；广东裕通大酒店网址：http://easttunehotel.com广东裕通大酒店官方微博：http://weibo.com/gdyutonghotel招聘邮箱：酒店福利：食宿：酒店为员工免费提供食宿，拎包入职公寓式住宿；丰盛的一日四餐，提供消毒餐具并配有汤水，及定期提供糖水、凉茶及饭后水果。工龄奖金：工作每满一年，增加50元/月，300元封顶。员工活动：每月举办员工生日会，并发放生日金，每年组织1次春游活动、每年均举办员工技能大赛、员工卡拉OK大赛、新春团拜会等丰富多彩的员工活动。保险：酒店为员工购买社保。服装：酒店为员工免费提供工作服。假期：每天8小时工作制，每月享受例休假期及国家规定的相关法定假期，带薪年假、病假等。乘车路线图：公车路线：面试可乘坐b11路; b12路; b16路; b17路; b1快线; b1路; b20路; b21路; b25路; b27路; b2a路; b2路; b3路; b4a路; b4b路; b4路; b5路; b6路到BRT华景新站，再往岗顶方向走150米左右至裕通大酒店。地铁路线：面试可乘坐地铁至岗顶站，再从A或D出口出至BRT公交站，换乘BRT公交车到BRT华景新城站，再往岗顶方向走150米左右至裕通大酒店，后到酒店。