招聘西餐厨师长_成都温江希尔顿欢朋酒店招聘信息-最佳东方

· 保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品；

· 全面掌握菜单的烹饪技术，控制出品标准，协助定购、监测收货的食品质量和数量，监督厨师按照标准准备食品。

· 熟悉掌握货品，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取，经常检查餐料的库存情况，防止变质和短缺；

· 完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备；

· 培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作；

· 发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务；

· 负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观，确保所有的食品没有腐烂、变质，指导厨师按照菜谱的标准准备出品并达到一致的标准要求；

· 根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱；

· 根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则；

· 具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议；

· 掌握厨房设施、设备、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生；

· 保证厨房食品安全管理规范符合希尔顿欢朋食品安全操作规范和卫生部门的要求；

· 主动听取客人意见，不断改善出品质量；

· 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象；

· 参加相关的例会及培训；

· 确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求；

· 服从酒店管理，严格执行酒店的各项规章制度，跟进其他直线领导分配的职责，；

· 具备基本防火知识，确保厨房消防安全；

希尔顿欢朋为希尔顿集团旗下最大的酒店品牌之一。1984年，全球首家希尔顿欢朋酒店在美国孟斐斯市开业，其后三十多年来，希尔顿欢朋酒店快速扩展业务，目前它是全球最大同理也是最成功的国际酒店品牌之一，在27个国家（包括美国、加拿大、俄罗斯和德国）拥有超过2500家酒店。2014年，希尔顿集团与中国极具创新力的铂涛集团签订独家战略合作协议，在中国启动和快速发展希尔顿欢朋酒店品牌。除了使用欢朋品牌在全球大获成功的许多特色服务—包括健康早餐、免费Wifi、清爽的睡床，以及酒店成员提供的友善、可靠、关怀、周全的服务以外，值得宾客期待的还有中国本地化特色的设施与服务。酒店位于温江区核心商圈的德昆新天地，紧邻珠江广场、新光天地等购物中心，配套成熟，交通便利。酒店拥有时尚新颖的客房200余间，独具希尔顿欢朋特色的“HUB”大堂，集欢迎区、聚会休闲商务功能于一体。多间舒适客房使用美国“Hampton Bed”标准的舒达双专利床垫和生态认证床上用品为客人打造云端甜梦体验。采用美国护肤领域殿堂级品牌“Peter Thomas Roth”，其纯天然的成分能有效舒缓疲惫。集健康格调的欢朋餐厅，配备全球一线品牌健身器材的乐动健身房，全套专业设备的精英会议室和恰到好处的知己服务，使客人享受到高品质的快乐入住体验。快来加入我们！遇见知己，成就自己！员工福利：1.免费工作餐2.免费员工宿舍3.全面的社会保险：养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险。4.假期福利：法定节假日、带薪年假等。5.团队成员培训：我们提供全员免费在职培训、课堂培训。6.团队成员活动：酒店人力资源部会定期为团队成员举办各种丰富多彩的活动。