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岗位职责
1.按时参加部门例会和宾馆召开的各项会议;
2.加强对餐饮部中餐厅、咖啡厅的管理工作,不断提高对客服务质量,培养班组管理人员的业务技能水平;
3.熟悉领导及重要宾客的餐饮需求,有针对性地对厨房部进行菜品要求、提供满足宾客需求的产品及服务;
4.不断完善客情档案,与客户保持良好的客户关系;
5.与举办用餐活动的各业务局对接,预先做好详细的服务接待计划,并加以督导及检查,确保活动接待的效果;
6.按标准检查服务规范性,督导下属管理人员和服务员的工作,为宾客提供超前、超值服务,对VIP客人亲自安排接待,确保服务效果;
7.主动征询宾客意见并及时有效地处理好宾客的投诉,做好记录,向上级领导汇报;
8.掌握每餐客情,合理调整服务力量,控制好整体服务进程;保证各项接待工作的圆满完成;
9.定期组织召开前后场各种沟通会,贯彻执行餐饮部各项工作要求,并落实于工作中;
10.及时与厨房部沟通,每餐餐前及时与厨师长协调,掌握菜肴供应情况,餐后及时反馈客人对菜肴的信息和建议,不断提高菜肴质量;
11.参与菜单的策划与设计,设计不同风格各具特色的餐饮服务
12.制订设备设施的使用保养计划,检查设备设施完好程度,并定期进行检查落实;13.加强与各部室之间的沟通协调,发扬团结协作精神;
14.负责每月对酒水、仓库、班组物料用品的盘点工作,控制各班组的物料使用,最大限度地降低成本;
15.督导下属管理人员有计划、定期地对员工进行服务标准、岗位技能的培训;
16.加强日常巡视检查,定期找下属员工谈心,培养和提高下属员工的工作责任感和专业技能;
17.加强对卫生工作的管理,确保安全无事故;
18.负责协调部门与宾馆其它部门之间的关系,做好宾馆领导或分管副总交办的其它工作。
任职要求
1.形象好,气质佳,三年以上相关工作经验。
2.要求女性,身高:165CM以上。
3.无不良嗜好,无犯罪记录。
北京瑞安宾馆位于市中心,靠近王府井商业区,步行数十分钟即可到达天安门广场和故宫博物院,是您商务旅行的理想选择。 宾馆拥有306间客房, 12个中餐包间和9个中型会议室,580平米的宴会厅和迎宾厅,850平米大宴会厅和多功能厅,餐饮备有淮、川、粤、鲁菜系,另附有地上地下230个停车位。 客房位于宾馆五层至八层,其中有标准双人间、单人间、套间及三连间等房型。 餐饮区位于宾馆三层,共有以三山五岳命名的12个包间,可提供各种规格的宴请服务。宾馆三层还有580平米的宴会厅及850平米的大宴会厅,便于承接会议,展览、宴会等活动。此外宴会厅直径8米的圆桌,可满足35人同时就餐 会议区位于宾馆四层,为满足不同会议的需求设有顶高4米,无柱设计、面积达850平米的多功能厅,可同时容纳400人。9间配套的中小型会议室以及1间580平米的迎宾厅可以满足各种会议需求。 宾馆开业时间2012年06月,主楼高8层,客房总数306间(套)。