岗位职责
1.各类冷菜(寿司、刺身、沙拉)的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的安全。6.检查库房,采购下单,保证日常运作食品齐全。
7.在厨房运作方面支持西厨厨师长工作,保证提供高效率的服务。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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