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岗位职责
1、组织有效的交接班例会,确保所有员工知道了解贵宾、特别场合和每日的特色菜,并推销更好的产品等;2、鼓励和激励员工在当班期间提供最优服务;
3、与厨师和餐饮总监共同分析客人的评论和建议以了解顾客最近的情况;
4、制定并实施餐饮产品推广日历;
5、预测市场的变化,必要时回顾营运情况;
6、与上级或主管级员工交流协商每日的运作问题。在每日营业期间视察运作的场地确保适当的情节、人事安排以及摆放等;
7、必须维持部门内有效的纪律,确保遵循所有部门的规章制度,仪容仪表和卫生标准。在需要贯彻执行的地方采取处罚行动;
8、与餐饮办公室和酒店其他部门就酒店的活动保持有效的交流,以便为客人提供最佳的服务;
9、通过每月竞争对手评估,行业分析和贸易文献,了解该行业的发展趋势,做法和新产品近况;
10、在服务期间保持餐厅良好的形象,特别注意与客人的关系及他们的要求;
11、安全的操作餐厅内的所有设备,确保时刻适当的操作、清洁和储存。改进需要注意的区域,以遵循现有的制度;
12、参加每月的餐饮部会议和每日晨会,并安排休息时的换班;
13、能在经理不在时执行经理职责;
14、完成领导交代的其他工作。
岗位要求1、大专以上学历,相关酒店经理工作或由相关经历。
2、至少5年中餐厅工作经;
3、具有亲和力,良好的人际关系。
厦门禹洲温德姆至尊豪廷大酒店位于厦门五缘湾最具特色的核心区域,面海傍湖,紧靠五缘湾大桥,毗邻环岛路。湾内的湿地公园、帆船港、8公里环湾步行道、旅游电瓶车及自行车道令酒店坐拥绝佳的自然、人文景观。酒店交通便利,至厦门高崎机场不到5公里,由环岛路前往其他热门的旅游景点厦门大学,曾厝垵、胡里山炮台等也不到20公里的车程,便利的位置让来往厦门的商旅客人能畅快的体验这座文艺城市的时尚和传统,在海岸、村落、公园和老街中流连忘返。酒店拥有400间宽敞舒适的客房,4个不同风格的餐厅酒吧,以及10间面积不等的宴会厅及多功能厅。我们致力于打造舒适愉快的工作和生活环境,为您提供职业发展的支持和通道,以具有竞争力的薪资和福利,让您的职业、生活目标在这里得到完美和谐的结合。我们关爱您,让您尽善尽美尽显真我,欢迎爱酒店爱生活的您加入我们!