1.全面落实酒店餐饮和厨房的各项标准。
2.团队协作,主动灵活待客,顾客至上,酒店的大局为重。
3.对于客户满意度调查的结果作出反馈并确保落实相应的改善措施。
4.尽量使用当地的新鲜原材料。保证菜单的精而清,方便勤换菜单为客人提供更多变的选择。
5.参与计划菜单的编写;尽量使用多余的原材料防止浪费;估计客人的数量;预测市场情况;了解流行的菜肴并且勤更新菜单。
6.多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系,同时协助部门总监培训下属员工。
7.审查菜单和分析菜谱,决定所需原材料,劳动力,成本和菜肴的价格。
8.指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量。
9.调查原材料的市场价格。
10.监督厨房的工作,并且与其他的厨房协调,为客人提供新鲜的菜肴同时控制原材料的浪费现象。
11.监督食品的准备和烹饪过程,配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。
12.对菜肴进行创新,对菜谱进行改良。
13.积极响应客人的合理建议,并尽快改善。
14.严格执行额外的合理的任务和职责。
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宁波杭州湾凯悦酒店拥有319间舒适的现代客房,室内恒温游泳池和24小时健身中心可供客人们随时保持良好的健身习惯。享悦中餐厅,大堂吧,咖啡厅及屋顶海酒吧为客人们呈现各式各样的美食盛宴。酒店位于浙江省宁波市西北部(杭州湾新区),该区域是接轨大上海、融入长三角的门户地区,也是中国长三角经济圈中最具发展潜力的战略要地。我们遵循尊重,诚信,包容,同理心,尝试及身心健康的价值观,并提倡主动灵活的工作态度和以诚相待的团队精神。集团积极的扩张计划、系统的培训科目及持续的发展机会,给所有的员工提供了在全球凯悦成长的广阔空间。我们为员工提供完善的且独具竞争力的福利待遇:Ø 员工公寓距酒店步行仅2分钟,配备空调,淋浴,洗衣房,热水间,并提供网络及床上用品 Ø 免费且营养健康的员工餐,一日4餐 Ø 免费的工装,工鞋,工袜,及工装洗涤服务 Ø 免费入住凯悦集团旗下全球酒店,员工免费房一年12房晚 Ø 根据合同工资足额缴纳五险一金,提供完备的社保福利 Ø 带薪年假10天起,并享有国家法定的其他带薪假期