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岗位概述:
根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。协助厨师长培训员工。参与食品发展,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助。参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道
职责义务:
1.协助厨师长管理厨房的运作,坚持高标准的食品和高质量的产品。
2.为客人和员工高效率的提供食品,并做到物美价廉。
3.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干仓库干净、整洁并做到卫生标准
4.在厨房运作方面支持副厨师长工作,保证提供高效率的服务。
5.根据要求参与制作服务。
6.参与培训和发展员工。
7.当接到指示时,所有区域都要进行食物的准备工作。
8.保证安全、正确的使用设备、工具和机器。
9.协助厨师长组织和计划所分配的区域。
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