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1.组织并监督员工进行厨房各部位食物的准备工作
2.为员工制定工作计划
3.控制采购、库存申请和厨师长批准下的内部调岗
4.严格控制食物的客重和耗损
5.检查各部位在提供服务前的准备工作
6.确保员工在离岗前储存好食物
7.建立高效团队并通过良好的福利待遇激发员工工作积极性
8.保证厨房区域的卫生
9.向厨师长报告客人的投诉和问题
10.履行厨师长所分配的任务
中南金石世苑酒店有限公司,系江苏中南建设·中南置地集团旗下专业酒店管理公司,现拥有金石国际、金石商务、金石公寓、格雷斯精选等酒店品牌。公司秉承中南商业集团“用心感动生活”品牌精髓,以国际级品牌酒店管理公司为标准,以为客人提供全方位的精致服务为宗旨,全力将“金石”打造成有影响力的酒店品牌。 公司依托中南集团全国布局快速发展,在上海、南通、苏州、盐城、无锡、泰州、杭州、济南、青岛、泰安、唐山、营口、安庆、文昌等地均有酒店布局。随着南通金石国际大酒店、南通金石商务酒店、南通金石公寓相继成功开业运营,标志着公司从高端星级酒店到精品商务酒店,从会务接待、商务差旅到休闲度假,品牌架构体系已初成规模。公司旗下酒店赢得了“中国饭店协会金鼎奖”、“中国酒店金枕头奖”、“AHF亚洲酒店大奖”、“中国饭店金马奖”等一系列荣誉。 在自身不断寻求突破式发展的同时,公司与国内外一流酒店管理公司强强联合,结成战略联盟,共创辉煌。