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岗位职责:
1、根据公司的战略规划和战略目标,制定餐饮的经营计划和运营策略;
2、建立规范、高效的运营管理体系并优化完善,执行公司战略规划及与日常营运相关的制度体系、服务程序与标准,并开展培训及指导实施;
3、制定餐饮经营预算,合理使用、管控费用,提高经济效益;
4、控制食品和饮品的标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强食品原料及物品管理,降低费用,增加盈利;
5、建立良好的客户关系,广泛听取和搜集宾客及客户意见,不断改进工作;
6、负责餐饮团队搭建,做好餐厅人员的基本建设和人才梯队培养,熟悉和掌握人员的思想状况、工作表现和业务水平,注意培训、考核和选拔人材。
任职要求:
1、本科或以上学历,身体健康,八年以上餐饮行业工作经验,三年以上同岗位工作经验,年龄40岁以下;
2、对旅游/酒店餐饮有一定认知,熟悉商务正餐、中/西式快餐、休闲餐吧等各类业态的运营特点和运营模式;
3、具备餐厅策划能力、餐饮服务设计能力,以及良好的工作计划能力、组织经营活动能力、信息沟通能力、处理客户投诉和解决问题的能力;
4、有事业心,作风正派,责任心强。
中南金石世苑酒店有限公司,系江苏中南建设·中南置地集团旗下专业酒店管理公司,现拥有金石国际、金石商务、金石公寓、格雷斯精选等酒店品牌。公司秉承中南商业集团“用心感动生活”品牌精髓,以国际级品牌酒店管理公司为标准,以为客人提供全方位的精致服务为宗旨,全力将“金石”打造成有影响力的酒店品牌。 公司依托中南集团全国布局快速发展,在上海、南通、苏州、盐城、无锡、泰州、杭州、济南、青岛、泰安、唐山、营口、安庆、文昌等地均有酒店布局。随着南通金石国际大酒店、南通金石商务酒店、南通金石公寓相继成功开业运营,标志着公司从高端星级酒店到精品商务酒店,从会务接待、商务差旅到休闲度假,品牌架构体系已初成规模。公司旗下酒店赢得了“中国饭店协会金鼎奖”、“中国酒店金枕头奖”、“AHF亚洲酒店大奖”、“中国饭店金马奖”等一系列荣誉。 在自身不断寻求突破式发展的同时,公司与国内外一流酒店管理公司强强联合,结成战略联盟,共创辉煌。