招聘行政总厨 Executive Chef_青岛即墨希尔顿逸林酒店招聘信息-最佳东方

【岗位职责】

作为行政总厨，您将应以最高标准完成以下任务：

· 所有餐厅厨房，包括中厨房、主厨房、饼房、员工餐厅、管事部。

· 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。

· 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。

· 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。

· 必须对具有持续性的人员培训和SOP’s的提高和改善保持关注。

· 积极主动参加每日会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。

· 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。

· 调节厨房内部的岗位。

· 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。

· 用虚心的态度去接受有建设性的意见。

· 提前审阅部门厨师长安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。

· 确保菜谱和成本的存在和更新。

· 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。

· 对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。

· 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。

· 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。

· 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。

· 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。。

· 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。

· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

【岗位要求】

1、国际品牌酒店工作经验至少8年以上。中餐厨房背景，具备中西餐厨房管理经验。

2、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力。

3、定期检查所有员工的仪容仪表和卫生情况。

4、制定并完善培训计划，主持培训课程。

5、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。

6、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。

7、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。

8、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。

9、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。

10、以良好的态度履行自己的职责。

11、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

青岛即墨希尔顿逸林酒店是山东省著名企业即发集团投资，由酒店业巨头希尔顿全球酒店集团管理的即墨区中心首家国际品牌酒店。酒店坐落于即墨区中央商务区的核心地段，是商务出行及休闲度假的理想选择。· 365间豪华舒适的客房及套房；· “好梦常在睡眠体验”睡床；· “CHA”大堂酒廊；· “OPEN”全日制自助餐厅；· “SAKAYA”日餐厅；· “御玺”中餐厅；· 超过2000平方米的会议及宴会空间；· 室内恒温泳池及桑拿；· 配有世界顶级品牌美国“必确”健身器材的24小时健身中心；· 入住行政客房及套房的客人可尊享行政酒廊专属礼遇；· 享誉全球的热巧克力香脆欢迎曲奇；· 全球独有希尔顿荣誉客会计划；· “细致入微、体贴入心”的贴心服务。酒店将为团队成员提供惬意的工作生活环境1. 为员工缴纳五险一金2. 配有空调、网络、员工活动室及视听室等设施优良的员工宿舍，步行仅需10-15分钟3. 免费员工工作餐和制服洗涤4. 具有竞争力的薪酬和福利政策5. 希尔顿集团对员工人文关怀的文化6. 集团内部酒店最具吸引力的客房及餐饮员工优惠价7. 丰富多彩的员工活动8. 其他相关假期（年假，带薪病假等）酒店将为团队成员制订快速成长计划1. 各种形式的语言、文化及工作技能培训2. 网上希尔顿大学3. 集团内部快速的事业发展机会4. 国内姐妹酒店交叉培训5. 国内姐妹酒店工作调转机会6. 集团性管理培训课程每位员工的成长和发展将是青岛即墨希尔顿逸林酒店的核心关注点，您将与我们为共同实现梦想而骄傲！如果您性格开朗，主动热情，喜爱挑战，寻求发展，我们诚邀赋有激情快乐的您加入希尔顿逸林温暖大家庭—开启您的国际品牌酒店职业生涯！欢迎加入希尔顿全球集团！欢迎加入青岛即墨希尔顿逸林酒店！简历投递邮箱：Hellen.song@hilton.com欢迎扫描酒店微信二维码，关注酒店招聘信息。