【岗位职责】
1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。
2、监督食品的来源,确保食品质量和出品。
3、建立并管理一个高效的厨房团队。
4、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。
5、关注食品成本控制,确保可循环利用的食品不被浪费。
6、参与培训,致力自我发展。
7、在厨师长和行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
8、协助厨师长召开所管辖部门的每日例会。
9、经常检查厨房设备,做好维护工作。
10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
11、监督所有供应食品的质量与数量。
12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
13、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
14、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
15、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片
17、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
18、与各部门建立良好的联系
【岗位要求】
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划,主持培训课程,评估培训及发展前景。
4、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。
5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。
7、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
8、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
9、以良好的态度履行自己的职责,为各项运营流程的发展献计献策。
10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。
11、灵活机动,应变能力强。
12、川菜、粤菜口味,热菜方向优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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1. 世茂集团介绍 世茂,是以房地产开发为主的国际化企业集群。现已经发展成为以“世茂房地产(0813.HK)” 及“世茂股份(600823.SH)”两家控股上市公司为核心的大型企业集团。目前世茂已经成为中国房地产界领袖企业之一。 世茂进军中国大陆房地产市场,在发展历程中,致力于不断提升人居品质和居住品位,为城市的形象增添更多光彩。 本着“缔造生活品位”的理念,企业在中国大陆首创了房地产“滨江模式”,将景观、亲水、园林和建筑等各种元素融合进了每一个家庭的日常生活,不仅在人居环境、自然生态与人文景观之间架起了一条条人性的桥梁,也在描绘高雅的栖居艺术的同时创造了一个个地产精品。目前,世茂正在开发的六十多个项目,分布于中国近四十个大中城市。 同时,世茂始终以创新、前瞻的地产开发思维,以“成就城市梦想”为己任,实践“城市经营者”的理想,投身于推动城市化进程的大业。不仅如此,公司更是放眼全球,融汇欧亚文化,把“全球销售理念”应用于房地产行业,将地产精品推向世界。在弘扬民族经典文化的同时,也为项目当地引进国际资金,促进国际间经济、文化交流。 正是这种一如既往的追求和责任,让世茂峥嵘业界数十载,在生态住宅、商业地产、旅游地产等多个领域取得瞩目成就,并成为中国房地产颇具影响力的行业翘楚。 将每一寸土地的价值都发挥到极善尽美; 以点石成金的手笔,赋予土地以生命的灵感; 让每一部作品都成为中国走向国际的地标与名片!2. 酒店管理公司简介 世茂酒店及度假村成立于2009年,是中国房地产界领袖企业之一世茂集团的全资子公司,全面负责世茂旗下酒店业务的经营、管理和发展,先后与国际知名酒店管理公司缔结战略合作关系,负责管理运营多家包括万豪、凯悦、洲际、希尔顿旗下的诸多国际品牌酒店。目前世茂酒店及度假村在全国已经拥有24家运营中的国际品牌及自主品牌酒店,客房数逾7500间。集团将继续在上海、杭州、宁波、余姚、南京、苏州、无锡、泰州、徐州、沈阳、大连、天津、青岛、烟台、成都、武汉、长沙、福州、厦门、海南、香港等主要城市规划并筹建多家酒店。 『世茂喜达酒店集团』是由世茂集团与国际顶尖房地产私募基金喜达屋资本强强联手打造,作为中国民族酒店品牌的匠心之作,布局新一代中高端酒店市场。世茂喜达迄今已拥有6个各具特色的酒店品牌,包括御榕—豪华度假酒店、茂御酒店--豪华商务酒店、世御酒店--高档商务酒店、茂御居服务公寓--高档服务式公寓、睿选尚品酒店—高端概念型酒店、睿选酒店—概念型酒店,实现了不同市场定位的全系列品牌阵容。 未来,世茂喜达将聚焦快速发展的中国酒店市场,进行酒店开发、品牌运营和资产管理,计划在4年内拓展100家酒店,发展成为国际化的酒店集团。3. 世茂成都茂御酒店 世茂成都茂御酒店位于成都市中心,紧临春熙路、太古里商圈,地处3号线红星桥出口旁,步行可至成都339电视塔 ,是世茂集团在成都首家豪华五星酒店。酒店独具川蜀文化的匠心设计,传统与现代感自然融合,为商旅客人打造全新的精彩旅程。 酒店拥有294间豪华温馨的客房和套房,房间皆位于32-43楼高空,开阔的视野让您置身城市上空饱览璀璨夜景。房间设有全套舒适寝具、金可儿床垫、49寸液晶电视、宽带互联网、保险箱、迷你吧等设施,带给您舒适的入住体验。房间设有配备热带雨林花洒的淋浴房,为您洗去旅途的疲惫。 位于酒店32层的全日餐厅提供早、中、晚三餐,高空的舒适用餐空间搭配环球精选美食,为您提供闲适自在的用餐体验。 位于酒店四层的900㎡无柱大宴会厅,适合打造会议、婚宴、寿宴、满月宴等不同主题宴会场景。 位于酒店四层的五个多功能会议室,满足您不同的会议需求。 泳池和健身房位于酒店五层,倡导城市健康生活,畅享休闲一刻。 位于六层的羲和珍品中餐厅在优雅而精致的环境中享受令人垂涎的地道川菜和新京式菜品,尊贵又浪漫系,不仅满足您挑剔的味蕾,九间大小不等的中餐包间,满足您不同的宴请需求。