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岗位职责:
1、研究菜品烹饪工艺,编写设计标准化的菜品制作流程;
2、管理餐品的概念设计和创意挖掘,掌握西餐发展趋势及了解行业变化,定期创造新产品;
3、熟悉食材特性,开发新原材料及成本核算;
4、组织新品的品鉴并负责推动新品上市的实施推广工作;
5、制定和实施后厨人员培训计划。
任职要求
1、大专及以上学历,海外留学经验优先,有大型餐厅连锁店工作经验者优先;
2、熟悉并曾任职西餐厅、五星级大酒店,研发经验3年以上;
3、熟练掌握厨房使用及烹饪的技巧,熟悉门店/工厂工艺开发和优化流程;
4、熟悉办公软件的使用,较强文字编辑功底;
5、有服务意识,善于学习和乐于分享经验,热爱餐饮行业,身体健康。
❶ 你知道的gaga「gaga」是一家社交型轻餐饮连锁品牌。2010年成立于深圳,致力于将鲜果茶、轻食、空间、社交融合为独有的生活文化,传递愉悦鲜活的生活方式,打造都市创造力阶层和时髦人士的首选聚集地。 ❷ gaga现拥有的gaga旗下现有「gaga鲜语」和融合casual dining与lounge的高端复线「gaga chef」两大品牌,2018年引进美国国民小吃,全球最大的蝴蝶饼品牌「安缇安蝴蝶饼」。成立9年来,gaga在深圳、广州和上海拥有直营门店共21家,未来gaga专属的cafe文化将融入更多国际化元素,传递gaga独有的生活方式。 ❸ gaga想给你的genuine,authenticity,gathering,affection纯粹,真实,欢聚,爱甄选绿色,健康和新鲜的食材,创造美味,发现美好细节;聚合灵感和笑声,传递幸福感,装下不同的理想生活;热爱自然与艺术,在千变万化的空间里,放慢生活的脚步;在轻松自在的氛围里,gaga希望每个人做最纯粹舒服的自己。公司微信公众号:igagacafe招聘电话:0755-82299333-8020(工作日早9点30分—晚18点30分)招聘邮箱:hrc@gagacafe.com公司地址:深圳市南山区科发路19号华润置地大厦D座16层04-09单元附近公交站:大冲公交站地铁站:1号线高新园站A出口