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    职位:日料厨师长(已停止招聘)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:北京市
  • 招聘人数:若干
  • 学  历:初中
  • 工作经验:2年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:8千-1万
  • 职位有效期:2020-09-25至2020-10-25

岗位职责/职位描述

日料厨师长岗位说明书

 

岗位职责:

 

1、协助分管总厨、驻店经理、线状经理负责抓好日常厨房的生产、管理工作,负责贯彻执行公司、酒店制定的各项规章制度;

2、加强对各岗位厨师的考核和检查,不断完善厨房管理,做好厨师的绩效考核工作,控制好原材料成本及能耗成本;

3、落实厨房各项工作标准、技能等培训及考核;通晓所属员工各种特长、并合理地加以组织和运用;

4、协助配合分管总厨、驻店经理、线状经理完成菜肴创新及各项工作任务;

5、树立良好个人卫生及操作习惯,确保操作过程的食品卫生安全、环境卫生;

6、熟练掌握各种设备、工具的使用,并按照要求进行维护,确保操作安全及消防安全。

 

任职要求:

 

1、初中以上文化受过餐饮业烹饪的专业培训,有2年以上同岗位管理经验或五年以上岗位主厨工作经验;

2、能力要求

  (1)丰富的厨房具体岗位工作经验,并能熟练操作;

  (2)有一定的管理能力,成本控制能力和业务创造性;

  (3)具有一定的创新,推出新菜式的能力;

  (4)具有高度的责任感和严谨的工作态度;

  (5)具有较好的成本控制观念和技术质量把关能力;

  (6)服从分管行政总厨的管理,配合分管行政总厨进行厨房纪律、质量、成本的管理;

  (7)具有高度的责任感和严谨的工作态度;

  (8)能熟练的使用电脑进行一般文档的编辑操作。

3、身体健康,较强的抗压力;

4、敬业,工作细致、认真、严谨,具有团队精神。

 

工作地点:北京密云

  • 北京古北水镇旅游有限公司
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