西厨房副厨师长Sous Chef
5千-7千
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发布于 05-15
西厨房副厨师长Sous Chef
5千-7千
杭州-临安 | 3年以上 | 高中 | 招1人
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职位福利
职位描述

1     Must becompletely responsible for the smooth and efficient operation of the area assignedto as per the following duties.

根 据 职 责 必 须 完 全 负 责 管 理 本 部 门 的 正 常 运 作 总 的 职 责

2     Preparesfood for guests and associates efficiently, economically, and hygienically asper the standard recipes following the standards and procedures

为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉, 和 要 按 照 标 准 食 谱 制作并且要符合食品 

卫生

3     Hands onsupervision of work operations

监 督 厨房的正常运作

4     Assistthe Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain ahigh Standard of food preparation and presentation.

协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量

5     Supportthe Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring promptservice at all times.

在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务

6     Works inall areas of food preparation as and when directed

管理并参与本部门的制作工作

7     Assistswith Buffets decoration items and show pieces.

协 助 自 助 餐 的 装 饰 和 装 饰 品

8     Developsrecipe cards and products

升级配方和产品

9     Participatesin development of dishes for menu designs

参与菜单的制作发展

10  Complywith all hotel and corporate guidelines

遵守酒店和公司的所有工作指南

11  Abide bythe Marriott code of conduct

遵守万豪的管理制 度

12  Abide bythe Marriott employee handbook

遵守万豪的员工手册

13  Abide byboth the hotel and Marriott policies and procedures

遵守酒店和万豪的规 章 制 度

14  Ensureshygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen, storage areas,cool rooms, Freezers.

保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁

15  Ensuressafe and correct use of the equipment, tools and machinery.

保证安全和正确的使用设备、工具和机器

16  Responsiblefor the hygiene, sanitation, tidiness of the working and Storage areas

保持仪容仪表和个人卫生

17  Maintaina safe and a secure working environment

保持安全和可靠的工作环境

18  Initiateaction to correct a hazardous situation and notify supervises/managers ofpotential danger

采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患

19  Adhereto the hotel’s security and emergency policies and procedures.

坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序

20  Befamiliar with property safety, current first aid and fire emergency procedures

熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。

21  Participatesin making food requisitions and daily market lists

参与制定食品需求和当天市场采购单

22  Monitorand control the quality and quantity of Food Stock.

监督和控制存货的质量和数量

23  Implement& Monitor purchasing procedures

监督采购程序的执行

24  Implement& Monitor stock control procedures.

监督存货控制程序的执行

25  Participatesin the training and development of associates.

参与员工的培训和发展

26  Trainsand develops associates using the guidelines of TSW and MFT

使用 TSW / MFT 对员工进行培训和发展

27  Takespart in all scheduled training at his/her level

参加所有相应级别的培训

28  Instructstaff, provide one on one instruction to staff members as and when required

在需要时对员工进行面对面的个别指导

29  Interactwith department and hotel associates in a professional and positive manner tofoster good rapport, promote team spirit and ensure effective twoway communication

以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往,以培养和谐的关系,处境团队精神和确保有效

的双向沟通。

30  Maintainand implement and supervise effective interpersonal relationships and skill

维持和实施有效的人际交流技巧

31  Deal effectivelywith guests and associates from a variety of cultures

与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通

32  Worktogether effectively and efficiently as part of a team

在团队内有效工作

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:中国普通话-精通
计算机能力:良好
比比竞争力
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公司地址
杭州市临安区大园路719号(越秀.星汇城)
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人力资源部
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
酒店介绍 ABOUT US杭州临安万豪酒店坐落于中国森林硅谷——杭州青山湖科技城,毗邻景观秀丽的青山湖湖畔,步行轻松可达狮山公园。294间宽敞的现代化设计客房及套房,为宾客营造轻松惬意的休憩居所。总面积超过2000平方米的会议空间,包含1410平米宴会大厅、1个多功能会议室及10个中小型会议室,配备着先进视听设备,结合专业体贴的会议筹划服务,充分满足宾客一切会议及宴会需求。临安臻厨全日餐厅着力打造珍馐佳肴与舒适氛围相互交融的就餐体验,提供丰盛多样的国际美馔;气派典雅的万豪中餐厅饱含无限创意又不失中国传统美食的风采;充满异国情调的槿韩餐厅别具匠心,为宾客呈现细腻而精致的韩式料理。酒店现代奢华的设计风格、卓越完善的康体设施、静谧怡人的地理环境,为每位宾客造就诚挚贴心的下榻体验。 企业文化OUR CULTURE自 1927 年以来,万豪国际酒店一直十分重视多元化与包容性,并拥有着这样一支员工队伍。凭借永恒的价值观、服务精神和创造更好生活和工作场所的企业承诺,万豪在全球各地倍受赞誉。我们以人为本,“关心员工,员工才会关心客户。” 我们追求卓越,对客户的专注体现在所做的每一件事上。我们勇于创新,我们诚实正直,我们的业务方式与业务内容同样至关重要。我们感恩回报,我们的“服务精神”使公司变得更加强大。 OPPORTUNITIES IN Hangzhou Marriott Hotel Lin’an携手杭州临安万豪酒店 谱写您的事业新篇章 杭州临安万豪酒店致力于打造关注您身心及薪资需求的工作场所不断为您提供认可与奖励及成长的机会与您一起开创您的事业并去挖掘更多可能令您得到的不仅仅是一份工作机会更像是踏上了一段充满奇遇的生活旅程您,准备好了吗?      
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