• Assume the responsibilities of the Chef in his absence
• Supervision of kitchen employees with regard to implementation of the Food Safety Program, health and safety and hygiene standards as laid out in the Food Safety Program
• Complete tasks delegated from the Executive Chef
• To notify the Executive Chef of any unusual occurrences in the food production area
• Brief Executive Chef on kitchen operations during his absence. Making use of daily diary
• Be very careful to prevent the use of spoiled or contaminated products in any place of food preparation and prevent employees who are ill or suffering from an infection from taking part in the preparation of food
• 在主厨缺席期间承担其职责
• 监督厨房员工执行食品安全计划、健康与安全及卫生标准
• 完成由行政主厨分配的任务
• 如发现食品生产区域出现异常情况,应立即通知行政主厨
• 在主厨缺席期间向其汇报厨房运营情况,并使用每日工作日志进行记录
• 严格防止在任何食品加工环节使用变质或受污染的食材,同时禁止患有疾病或感染的员工参与食品制作
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南京景枫万豪酒店位于南京市江宁区双龙大道1519号,由江苏景枫投资控股集团投资建设及万豪国际集团管理的国际五星级高端商务酒店,酒店于2018年3月28日投入运行。酒店总建筑面积约7万㎡,酒店共计27层,拥有319间套定制客房、3间风格迥异的餐厅及各项配套设施,全力打造南京南部城区首屈一指的商务新地标。万豪国际集团是全球最大的酒店集团,创建于1927年,在全球120多个国家和地区拥有逾6000家酒店及度假村。集团旗下拥有30个领先品牌,全球雇用员工逾650,000名,一直是业界的最佳雇主。我们秉承万豪创始人J.W.万豪先生的理念:“如果我们照顾好我们的员工,他们将照顾好我们的客人,我们的客人将再次回来”。努力为员工创造一个卓越的工作和生活环境,以及成长和发展的空间,期待在最美的时光遇到你。