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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.高中以上学历或同等文化程度。
2.有8年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
? ? 浙江杭州新街坊大酒店是融餐饮、客房、会议、休闲于一体的五朵花品质酒店,座落于美丽的钱塘江畔,国际滨江核心地块, 地处小区花园,距离萧山国际机场、杭州火车站及市中心仅15分钟车程,环境优美,交通便利,汇聚都市风采,紧握时代脉搏。浙江新街坊大酒店分别被评为浙江省服务质量优胜企业,浙讧省消费者满意示范单位, 杭州市十佳特色餐饮店。酒店餐厅可容纳八百多人同时就餐,主要经营特色海鲜、正宗钱塘江水产,高品质粤菜,江浙菜承接各类大小宴会,内设大小宴会厅,超豪华包箱及个性化大厅,目前已成为滨江餐饮业的中坚力量;(并于2014年开始开发餐饮连锁,目前已有商超店漫生活餐饮新品牌.,川坝子火锅品牌,并有多个餐饮品牌正在筹建中...)? ?酒店同时拥有豪华套房、标准房、舒适单间、豪华多功能厅、会议室、棋牌房;是一个极具潜力的私营企业。欢迎加盟共同发展!