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岗位职责:
1、根据菜肴品种和质量要求,把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配;
2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制,督促及检
3、协助厨师制作出锅造型。
4、熟悉掌握各种原料的产地,旺淡季原材料的起货成率随时和上级沟通变换菜式的品种,有计划的保管和使用原料,掌管新旧货源的先用后用,同餐厅前台的密切联系,及时处理、存货。
5、完成厨师长安排的其他事宜。
任职资格:
1、25—48岁,普通话流利;
2、身体健康,反应灵敏;
3、踏实肯干,做事认真负责;
4、服从领导管理,为人友好和善。
北京李家大院餐饮有限公司成立于二零一一年,是一家餐饮娱乐文化传播于一体多元化发展实力雄厚的民营企业。李家大院位于北京市丰台区张仪村中路,整体面积10000m2米,其中餐饮营业面5000m2积分为两层,一楼、环境舒适优雅,备具现代化时尚装修风格,三楼古典装修,古色古香,一楼、三楼各有一个宴会大厅,装修风格别具一格,同时可承办50多桌婚宴,共有30多个包间,五十多张散台,共七百多个餐位,最多可同时容纳1000人用餐,本店是以经营精品粤菜、海鲜、湘菜、四川新派精品盐帮菜菜系为特色,汇集全国特色菜之精华。目前李家大院将在经营上成为一家颇具特色和竞争力的品牌企业,以“观念创新,体制创新,管理创新,技术创新”为立企之本,推行多元化发展战略,公司遵循“稳扎稳打,持续发展”的原则,努力探寻合理的赢利模式,在管理上“以人为本,自强不息”的原则,既突出人性化管理,又强调制度化约束,倡导良性竞争,倡导学习提高,在为员工提供良好的福利待遇和广阔发展空间的同时,使员工与企业同命运、共发展。公司欢迎餐饮精英们共同打造餐饮品牌。