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亚洲大酒店(汉口店)

    职位:中央厨房生产部长(已停止招聘)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:湖北省武汉市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:大专
  • 工作经验:5年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:不限
  • 年龄要求:30-45
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 薪资待遇:1万-1.5万
  • 职位有效期:2019-09-05至2019-11-04
  • 工作经历:优先

 

岗位职责:  

1、根据中央厨房中长期生产规划,编制并执行年度、季度、月度生产计划。  

2、负责中央厨房生产管理制度的拟定、编写和修改,并督促各项规章管理制度的实施执行。

3、加强工作主要环节(原辅料和配套设备采购、人工、设备和能源利用率、工艺改造和冷链物流配送等)的成本控制和管理。

4、有效组织各类资源,对工厂组建与完善、产品生产工艺与流程等做出规划并持续改善,制定相关原材料采购、验收标准,组织原材料到货检验。

5、负责中央厨房产品质量管理工作,建立质量管理体系,确保产品质量。

6、负责中央厨房所属各岗位员工的操作规范,确保中央厨房的作业按标准及按流程进行,确保食品安全及生产安全。

7、加强团队培养、建设,提高中央厨房员工整体素质。  

8、完成上级交予的其他任务。

任职条件:  

1、30-45岁,管理类或食品类相关专业大专学历,具有本专业相关证书及资历,中央厨房或食品加工生产企业5年以上工作经验,对经营管理和体系运行有丰富经验;

2.、优秀的食品安全管控意识,受过管理能力、生产管理、市场营销、财务管理等方面的培训;

3、熟悉中央厨房加工企业的管理模式与管理要求,熟悉中央厨房加工行业法律法规、政策及产品标准;

4、能承受较大的工作压力、具有优秀的领导能力、决策能力和团队协作能力。