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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有X年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
圌山温泉度假区位于镇江市风景秀丽、雄伟挺拔、历史文化底蕴浓厚的圌山风景区东麓。由镇江新区经济开发总公司(江苏圌山旅游文化发展有限公司)投资开发建设,是国有独资控股企业,更是镇江地区唯一一家大型温泉旅游度假区。圌山温泉以温泉养生、度假休闲、参禅悟道为特色,按五星级标准建造,建筑设计采用“新中式风格”,主要以“苏南居民建筑”为基调,加以禅宗内观式的抽象提纯给人以中式的韵味及现代明快的感觉。精心配置了室内温泉区、户外温泉区、温泉主题酒店、会议中心、生态餐厅、度假别墅等设施,将给广大游客以“观江山瑞景、沐桃源圣泉、叹圌山文化”的全方位的旅游体验。