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岗位职责:
1、在餐务领班的直接督导下,进行餐厅、厨房餐具、用具的清洗工作、洗涤工作,洗涤所有金银器,控制洗碗机的机器及清洁剂的用量;
2、按操作程序清洁餐具,确保餐具达到卫生标准,协助各点将餐具、用具清洁后放回原餐具柜;
3、负责指定的公区域的卫生
4、负责洗碗机清洁保养及厨房的卫生工作;
5、保持洗碗机间的卫生清洁,严格按规定水温正确操作洗碗机,按照指定标准配用洗涤剂,严禁浪费;
6、负责把清洁区域的垃圾及时送至垃圾场且随时保持垃圾桶的清洁。
7、保持良好的个人卫生
工作内容:
1、按规定摆放自助餐餐锅,并将必备用具及时送至各点;
2、准备好打理后台工具并在餐中按程序打理;
3、做好每日个人卫生包干区;
4、做好每日计划卫生工作;
5、参加本点的各种会议;
6、做好洗碗机的开机关的检查工作和关机后的清洗以及保养、维修工作;
7、做好厨房区域收尾工作,如台面、灶面、墙面、地沟等清洁工作;
8、协助领班做好餐具,用具领、送工作
9、做好每日的灭蟑、灭鼠工作。
10、做每餐前的备餐、餐中洗涤、餐后摆放餐具等工作。
立根酒店是北京立根集团旗下由北京立根酒店管理有限公司管理的一家按四星级标准打造的精品商务酒店。酒店位于北京市朝阳区北苑东路350号,地理位置优越,交通便利。酒店坐落于地铁5号线北苑路北站与城铁13号线北苑站之间;东邻朝来森林公园,西靠近北辰购物中心、K酷时尚购物广场;南紧邻红星美凯龙家居广场,北京会议中心;北与华堂商场、荣盛商业中心毗邻;距北京新国展、首都国际机场、北京市中心王府井、天安门仅需20分钟车程。 酒店整体装饰精致典雅、宽敞舒适,既蕴含着浓郁的中式文化气息,又充分融合了西方欧式皇家古典风格,尽显豪华与别致,让您充分领略和感受到双重酒店文化交融的完美。酒店拥有各类高档星级商务客房近百套。别具特色的餐饮美食服务独具特色。集粤菜、官府菜、闽菜、新派融合菜、纯正法、意餐于一体的中、西餐厅为宾客提供各种美味佳肴,让您尽享纯正的东西方美食饕餮盛宴,是您商务宴请的理想之选;休闲茶坊是您商务休闲、洽谈、会面的首选之所。葡萄酒主题商务会所是高端商务人士品鉴世界各地美酒、美食与世界流行音乐;是高端商务人士较为私密的休闲空间和交流平台。酒店为满足商务人士多重需求还增设商品中心、商务中心、艺术品鉴赏区、古典家具及古砚展销等服务。 酒店秉承“宾客服务创优”、“宾客需求至上”、“不断自我超越”的理念,把为宾客提供最细致、最周到的服务,始终作为酒店追求的唯一目标。酒店以“清洁、服务、品质、价值”为经营宗旨,采用科学的经营机制和管理方法,不断追求卓越,追求完美。立根酒店集商务、休闲、娱乐、文化艺术于一体,环境优雅,是您在京旅游休闲、商务洽谈、会议、宴请、吉庆典礼的理想之选。 立根酒店全体员将为你提供热情、细致、周到、优质服务。我们敬请期待您的光临!