主要职责
Main Duties
 
 
营运
Operational
 
§ 根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。
Cuts various meats and vegetables as per established specification.
§ 根据菜单和客人的数量来烹制食品。
Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served.
§ 从仓库领取原料并保存好记录。
Collects supplies from stores and keeps records and accounts.
§ 组织干货及蔬菜的储存。
Organises the storage of dry goods and vegetables.
§ 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。
Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept.
§ 严格执行食品分摊政策以控制成本。
Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs.
§ 严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。
Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.
§ 保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。
Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy.
§ 始终保持厨房所有设备的干净整洁。
Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times.
§ 及时报告任何食品加工设备的故障。
Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner.
 
 
总则
General
 
§ 按要求出席所有会议并作出贡献。
Attends and contributes to all Meetings as required.
§ 确保部门的服务一贯按照部门营运手册的标准，高效、一致和礼貌的完成。
Ensures services provided to guests are always available and are always carried out to define Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Department Operations Manual.
§ 始终提供礼貌和专业的服务。
Provides courteous and professional service at all times.
§ 保持对酒店产品知识、当前推广、政策改变的最新了解及保持高效的内部沟通。
Maintains and updates awareness of hotel product knowledge, current promotion, policy changes and appropriate internal communication.
§ 根据安排出席酒店及部门的培训，以提高技能和知识。
Attends hotel and departmental training sessions as scheduled to improve skills and knowledge.
§ 礼貌而高效的处理客人和员工询问，对不能立即解决的投诉和问题进行汇报。
Handles guest and associate enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found.
§ 理解并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。
Familiar with and strictly adheres to Rules & Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health & safety.
§ 确保高标准的个人形象和仪容仪表。
Maintains high standards of personal presentation & grooming.
§ 与客人和同事保持基于良好工作关系的接触。
Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships.
§ 根据酒店、行业和公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责。
Responds to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and to changes as dictated by the Hotel, industry and company. 

江苏君泰饭店，位于人杰地灵、物丰富庶，素有“江中明珠”、“水上花园”、“长江小威尼斯”及“中国河豚之乡”、“中国江鲜之乡”之称的江岛——扬中（长江中第二大岛），扬中四面环江、风景秀丽、空气清新、绿树阴浓、生态静美，地处黄金水道长江中下游，北与泰州、扬州隔江相望，南与镇江、常州一衣带水，境内四座长江大桥分别与上海、南京、泰州和常州方向相通，以其独特的岛城魅力、江鲜美食及闻名的电气产业吸引着八方来客。君泰饭店隶属于江苏旭阳建设投资集团，是扬中市首家按五星级标准建造的豪华商务度假酒店，位于江苏省扬中市城北公园对面，与城市中心隔园相望，是扬中市首座集酒店、公寓、商场、写字楼为一体的城市综合商业广场之核心地标酒店。坐拥十万平方米商业中心，独享八万平方米公园美景，配备多种商务、餐饮、休闲、娱乐及度假设施，融豪华气派与幽静自然于一体，将雍容华贵与奢华品位凝聚在此片城中绿洲，为您缔造无与伦比的居停体验。君泰饭店拥有423间套（目前投入使用170间套）温馨舒适的客房及套房，23间高贵典雅的餐饮场所，14个大小不等、布局完美的宴会及会议厅，以及一流的健身、休闲、娱乐及商务配套设施，让您尽情享受顶级商务休闲之旅。 温馨客房君泰饭店拥有标准单人间、双人间、两间套、三间套、四间套、好莱坞房、无障碍房及行政酒廊、行政套房、总统套、空中会所（接待厅、VIP餐饮包厢、红酒吧、SPA、KTV等休闲区）等格调优雅、空间宽敞舒适的客房及套房，均可凭窗眺望绿意盎然的公园风光，或尽情俯瞰火树银花的城市美景。每个房间均配备高速上网端口、LCD液晶电视、独立淋浴间及浴缸、独立中央空调系统、迷你酒吧及冰箱、私人保险柜及环保型生活用品和设施，各式精致枕头更是备受宾客赞誉与推崇，24小时私人管家更可随时随地为您提供周到服务，让您尽享温馨舒适的入住体验。 会议宴会君泰饭店配有4000平方米形式多样、组合灵巧的会议及宴会场所（其中1500平方米无柱大型宴会厅气势恢宏，可承办1000人左右的高档宴会或主题派对），并配备了先进的灯光、音响、LED屏、智能控制系统及完善的会务配套设施，，可为从10到1000人的企业会议、研讨会或重大会议提供灵活的服务及产品。不管是商务聚会还是私人宴会，专业化的策划、高品质的出品以及体贴入微的服务，都必将令会务组织者和宴会宾客享受无上的便利和尊荣。 君泰美食君泰饭店以“绿色美食、健康养生”为特色的餐厅及酒廊，将为您呈献各式应季美食：中餐厅来自江鲜之都的地道美味刺激着您的味蕾；西餐厅精致丰富的西式美食让您体会世界一流的烹饪技术；风味餐厅异域风情的格调让您品味纯正的异国风味；大堂吧舒适闲逸的环境是社交聚会的理想之选；在行政酒廊观赏无与伦比的全城夜景，听着优雅浪漫的背景音乐，让您度过难忘曼妙之夜。 中餐厅    中餐厅是享用新式淮扬菜、本帮菜和粤菜的绝佳场所，引进“西班牙分子厨艺”烹饪技术，以长江三鲜、太湖三白为特色的纯正地道美味，结合最具生活品味的“意境菜”美食，配以最新鲜、最优质的烹饪食材，为您呈现赏心悦目的精致中式美味，150个优雅的大厅席位和23间奢华的私人包厢为您提供私人宴请和庆祝空间。 西餐厅    西餐厅位于酒店一楼，是一间多功能全日制自助餐厅，温馨舒适的用餐氛围连同窗外的私家园林尽收眼底。供应自助早餐、自助午餐、自助晚餐以及可供单点的国际美食菜谱。进口牛扒、意大利面、香浓披萨、生猛海鲜、西式菜肴、东南亚美食等国际特色美食配以各式甜点和香槟红酒，让您体验不同国度饮食文化。同时，餐厅还为您提供24小时送餐服务。 大堂吧    全景落地玻璃窗坐拥维景私家花园美景，从您踏入大堂酒廊的一刻起便可感受到大自然清新的呼吸，在这里，您可以细细品味世界各地红酒以及现磨咖啡，各种应季下午茶、精美甜点让您度过浓情惬意的午后时光，舒适闲逸的环境更是社交聚会的理想之选。 行政酒廊    行政酒廊位于酒店十二层，是行政楼层贵宾独享的私属空间，专为行政楼层贵宾供应早餐、甜点及各款花式鸡尾酒以及红酒，在行政酒廊观赏无与伦比的全城夜景，听着优雅浪漫的背景音乐，让您度过难忘的曼妙之夜。 休闲娱乐    君泰饭店致力于为商旅客人和会员提供专业齐备的健康、休闲、娱乐设施和顶级服务享受，除健身房、恒温泳池、网球场及台球室等一流的运动设施之外，更有SPA、美容纤体、棋牌室及商务会所等休闲娱乐场所，让您尽情挥洒热情活力，焕发美丽青春。 地址：中国江苏省扬中市环城北路288号（城北公园对面）邮编：212200总机：86 (0)511-8821 8888   传真：86 (0)511-8829 9999