一、团队管理(占 30%)
排班与考勤:根据出租率、VIP 接待、节假日弹性排班,确保早班(6:00-14:30)、中班(14:00-22:30)、夜班(22:00-6:30)人手充足,员工月工时合规。
在岗培训:新员工 7 天带教(铺床、清洁流程、设备使用),老员工每季度 1 次复训(如地毯去渍、大理石保养)。
绩效考核:每日抽查每人 3-5 间房,按“抹尘-铺床-卫生间-物品摆放”四维度打分,月度排名与奖金挂钩。
氛围营造:班前会强调“卫生死角零容忍”,及时处理内部矛盾,降低员工流失率(行业平均 40%,优秀经理能控在 20% 以内)。
二、房务运营与质量(占 35%)
清洁标准落地:确保退房客房 30 分钟内清洁完毕、布草一客一换、杯具高温消毒、地漏每日用 84 消毒液冲洗。
查房机制:每间房清洁后员工自查→领班普査→经理抽查,VIP 房必须经理亲自查验,合格率≥98%。
房态同步:与前厅部每 2 小时核对一次房态,避免“已售未洁”或“已洁未售”导致投诉。
设施维保:每日巡检客房设备(空调、马桶、淋浴、WiFi),故障 2 小时内报工程部并跟进维修,维修房半夜 12 点前必须恢复可售。
三、成本控制(占 20%)
布草管理:控制布草流失率<3%(行业平均 5%),脏布草每日送洗、干净布草专柜上锁,报废布草改做抹布。
易耗品:客房六小件(牙刷、拖鞋、洗漱用品)按出租率申领,月度损耗率对标预算,超支需书面说明。
人工效率:出租率<60% 时安排计件工资或轮休,出租率>90% 时启动“抢房突击队”,人均清洁房数从 12 间/天提升至 14 间/天。
能耗监控:督导员工随手关灯、关空调,客房低值易耗品成本控制在每间夜 8-12 元。
四、客户服务与应急(占 10%)
客情处理:熟记 VIP、常客姓名与偏好(如多要枕头、免打扰),提前布置欢迎卡、果盘。
投诉应对:房间卫生、异味、设施问题,15 分钟内到场道歉,2 小时内给出解决方案(换房、送早餐、折扣),24 小时内闭环回访。
应急演练:每月 1 次火警疏散、停电、客人突发疾病演练,确保全员会用灭火器、知道逃生路线。
五、报表与数据(占 5%)
每日运营:22:00 前发送《客房出租率》《卫生合格率》《布草损耗》《维修房追踪表》给 GM。
月度分析:盘点人员流失率、成本率、客人满意度(OTA 评分),提出改进计划并追踪落地。
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亚朵亚朵集团(NASDAQ: ATAT),成立于2013年,是始于住宿的生活方式品牌集团,「中国体验」倡导者。2022年11月11日,亚朵在美国纳斯达克成功上市。截至2023年9月30日,亚朵集团在营酒店数量达1112家,房间数达128681间,注册会员数超过5400万。根据弗若斯特沙利文的数据,从2017年到2021年,亚朵已经连续五年位居国内中高端连锁酒店规模第一位。亚朵集团旗下拥有A.T.HOUSE、亚朵S酒店、ZHotel、亚朵酒店、亚朵X酒店、轻居六大住宿品牌,及场景零售品牌Atour Market亚朵百货,并已孵化三大原创生活方式品牌,包含“αTOUR PLANET亚朵星球”、“SAVHE 萨和”,以及“Z2GO&CO.”,覆盖包含睡眠、香氛个护及出行等领域。根据Brandwisdom进行的独立调研,从2017年开始,亚朵的总体客户满意度就一直排在六大主流中高端连锁酒店的第一名。