餐饮经理
8千-1万
停止招聘
发布于 2019-12-17
餐饮经理
8千-1万
南通 | 1年以上 | 中专 | 招1人
停止招聘
收藏
微信
这个职位不错扫给好友看看
举报
职位福利
职位描述

 

餐饮经理岗位职责

 

1、负责制定餐饮前厅部营业时间、日常工作程序、服务程序及各项规章制度,并督促属下员工遵守。

2、主持召开餐前例会,根据客情对员工进行合理分工,及时了解当日新推出的菜肴与当日售出菜肴情况,餐中督促员工严格按照程序与服务规范进行对客服务。

3、协同有关人员分析餐饮原材料的供应状况,根据季节变化编制新菜单,采取有效措施,组织套餐推广和服务,提高销售额。

4、负责协同有关人员制作宴会菜单、婚宴菜单,负责对宴会活动计划的制定、下达、组织和实施过程的跟踪检查,防止出现环节脱节现象,负责对宴会食品质量的监督检查,确保服务质量。

5、开餐期间现场指挥、督导,负责重要宾客的接待工作,注意收集客人对餐饮质量的意见,处理客人投诉,研究市场,及时发现了解餐饮新趋势、消费动态并向总经理报告,努力做好管理及服务的创新工作。

6、掌握本季度、本月、本周的工作安排及当日客情,统筹协调各环节工作,确保各点按时完成各项任务。

7、熟悉各生产部门的操作流程和楼面服务程序,熟悉宴会、酒会、自助餐、便餐的菜式搭配和制作过程,熟悉成本控制,懂得花色组合,及时分析食品品种搭配推销的成功率,扬长避短发挥营销优势。

8、制定有效措施,督导属下员工认真做好餐具和各种设备的维护、保养工作,最大限度地降低各种消耗。

9、制定本点卫生、安全管理制度及有关程序,督导属下保持好卫生、安全管理的高标准。

10、负责酒店餐厅预订、雅间预订、餐位预订、外销服务预订,同时根据客人的要求,提供酒店内其他营业场所的预订服务。

11、建立健全客户档案资料,与客户保持和维护良好的关系,发现总结受欢迎的菜式品种,了解本地餐饮发展动态,根据市场的变化和客人的要求调整菜品和服务,配合销售部做好饮食广告宣传、各种食品的促销,增加宴会的销售量。

12、负责协调本部门内部联系,了解属下员工的特点,合理分配工作,并保持与其他部门的沟通,确保酒店服务的一致性。

13、完成总经理交办的其他工作。


其他要求
语言能力:中国普通话-熟练
计算机能力:一般
年龄要求:28-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析
公司地址
江苏省启东市
导航
职位联系人
陶总
总经理
对这个职位感兴趣? 最佳东方APP扫一扫 直接和HR聊一聊吧~
--
简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
--
简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
--
消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--精品酒店
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
     百悦国际大酒店坐落于美丽富饶的海滨城市—江苏省启东市。这是一个飞速发展的城市,这里三面环海,有丰富的水产资源,交通网络发达,自从崇启长江大桥通车后,直接缩短了与国际大都市上海的距离,全程90公里只要90分钟,直达上海市中心。    百悦国际大酒店总建筑面积2.4万平方米,按五星的标准设计建行,风格独具匠,装饰典雅豪华,是集餐饮、客房、会议、健身会所、桑拿、游泳等多功能于一体的豪华商务型酒店。 
江苏省启东市
导航
联系我们
  • 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
  • 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
  • 服务邮箱:service@veryeast.com
  • 联系我们

扫码下载最佳东方APP

扫码关注最佳东方微信号

未经veryeast.cn同意,不得转载本网站之所有招聘信息及作品 | 最佳东方版权所有©2003-
请输入下方图形验证码
请输入图形验证码
确定