西厨副厨师长(冷菜)Sous chef
6千-8千
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发布于 02-09
西厨副厨师长(冷菜)Sous chef
6千-8千
南昌 | 3年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

He is responsible for the quality of all food prepared in the kitchen he supervises. He constantly inspects taste, temperature and visual appeal. He makes sure that all dishes are uniform and that presentation and established portion sizes are adhered to.

1.负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度和外观。同时要确保所有的菜肴的分量都一致、外观及尺寸都符合相应的要求。

He is very careful to prevent the use of spoiled or contaminated products in any phase of food preparation and prevents associates who are ill or suffering from an infection from taking part in the preparation or handling of food.

2.非常重要的是,任何食物不同程度的腐烂和变质都不能使用。同时不要让生病的、有疾病感染倾向的员工直接接触食物、或者准备做食物配制工作。

To assist with the planning of menus and food promotions together with the executive chef.

3.协助行政总厨制定菜单及食品节。

Develop and test new dishes and products.

4.发展新菜肴和产品。

Ensure that outstanding special events and special food promotions are carried out.

5.确保展开并推广优秀的、带有特色的食品节、食品活动。

To control standards of food production and presentation throughout the hotel

6.控制食品出产的标准

To examine goods for quality and quantity.

7.监测收货的食品质量和数量。

He controls the Chefs and Cooks to follow standard recipes and methods of preparation with minimal wastage.

8.控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。将浪费程度减至最低。


其他要求
年龄要求:30-35岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
南昌市东湖区沿江北路69号
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职位联系人
人力资源部
立即沟通
人事经理

人力资源部 · 人事经理

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该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
Ruiyee Hospitality began its journey more
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