1. 注意个人卫生和遵守劳动纪律。
2. 检验食品质量,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。
3. 完成每日的各项工作任务。
4. 严格按照程序操作,保证出品质量。
5. 按投料标准和烘焙方法,制作各式糕点。
6. 掌握各种糕点的制作,控制包饼制做的成本。
7. 完成各类产品的制作,确保当日的营业需求。
8. 清理工作台面,保持工作区域的清洁卫生,减少浪费。
9. 按照操作规程使用各种设备,清洁各种用具并摆放好。
10. 合理使用厨房内各种设备,经常进行消毒、清洁和保养,严格遵守卫生制度,保证食品安全。
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