招聘卫生经理_天津于家堡洲际酒店及行政公寓招聘信息-最佳东方

职位概述

. 全权负责酒店最高级别的清洁和卫生标准。确保为客人和员工提供的所有食物均没有任何微生物、化学和物理污染，并且所有工作区域符合地方卫生当局的最低要求。

. 在洲际酒店及度假村®，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你：

· 亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。

· 理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。

· 见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。

实施：

· 关键点控制系统

· 控制系统程序

· 纠正措施的评估

· 员工医疗记录更新系统

确保：

· 每个工作区域附近都配备洗手盆

· 员工视必要性经常彻底清洗双手

· 员工报告所有疾病并的确去看医生

· 厨房员工不佩戴过多首饰

· 制服至少每天更换一次

· 员工手部的所有感染均应包扎

· 头发应始终保持干净整洁，厨师应佩戴帽子

· 厨房中禁止吸烟

· 保持更衣室干净和整洁

· 进行食品制备卫生规范的培训

汇报关系：

· 向人力资源总监和部门汇报

· 向所有与员工卫生相关事务的负责人汇报

确保：

· 参照IHG食品安全管理系统手册

· 与设备维修保养相关的所有事务，向工程总监汇报

· 与厨房违规行为相关的所有事务，向行政总厨汇报

· 严格遵守所有生食和熟食分离的程序

· 执行消毒/杀菌程序

· 确保烹饪后的迅速冷却

· 在供应前适当的高温保温

· 残余食物必须被立即处理

· 与食品制备相关的所有事务，向行政总厨汇报

· 与设备和器具的清洁和卫生相关的所有事务，向总管事汇报

· 与行政总厨/总管事和值班工程师定期巡视酒店

· 每月一次卫生委员会回顾会议记录和未解决的问题

· 洗碗控制点

· 所有关键的表面和器具的消毒/杀菌

· 化学品的正确浓度

· 正确使用正确的化学品

· 物品杀菌后避免污染

· 使用适当的方法确保清洁有效

· 检查清洗和冲洗的温度

· 所有用于清洁的设备应卫生地存放

· 清洗产品应远离食品安全存放

· 清洗产品必须有正确的标签能被适当识别

· 与食品加工的清洁有关的所有事务，向总管事汇报

· 与化学品处理有关的所有事务，向化学品供应商汇报

· 参与食品加工人员的食品安全培训

· 评估化学品供应商所提供培训的效果

技能要求：

· 充分了解本地的卫生法律和法规

· 详细了解危害分析与关键控制点（HACCP）和食品安全管理体系（FSMS）

天津于家堡洲际酒店及行政公寓是天津首家洲际品牌酒店，洲际酒店集团在大中华区域首家行政公寓。酒店坐落于滨海新区于家堡金融区，坐拥海河沿岸绝佳的地理位置与旖旎秀美的风光景致，与响螺湾商务区隔河相望，毗邻于家堡高铁站，可方便快捷去往北京及天津市中心。酒店由国际资源金融控股(天津)有限公司和天津新金融投资有限责任公司共同出资成立的天津金鸿房地产开发有限责任公司投资兴建，由洲际酒店集团管理。拥有299间华贵且典雅的客房与套房及198间奢华公寓；创新的餐饮设施，包括彩丰楼中餐厅、食社自助餐厅、潮酒社、堡子里及大堂酒廊，为宾客缔造视觉与味觉的双重享受；总面积超过16000平米的宴会及会议场地，结合“洲际行家会议”的服务理念确保会务活动的成功举行。现代化的设计风格、顶尖的技术设备、卓越贴心的服务品质、独具特色的餐饮以及豪华舒适的理念，为客人的天津滨海之旅带来尊崇的享受。加入我们的团队，成为天津于家堡洲际酒店的一员，我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持，为您的入职缔造一个良好的开端，让您在这里有一份令人难忘的职业生涯体验。