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岗位职责:
1、负责厨房统筹管理、人员岗位职责划分,执行监督和检查;
2、对厨房工作的协调、配合,人员调动
3、对厨房的成本控制、菜品创新、出品质量进行把控,符合食品卫生标准;
2、熟悉各类西餐制作制作流程,全面掌握西餐菜肴制作技术;
3、设计制定菜单,对于制作规格及工作程序和标准提出合理化建议;
4、负责厨房所有设备的管控、器具的正确使用和原材料的质量验收
5、对于每日食品用料的检查是否齐全,有否变味,并按各种用料的需求量来进行预计,保持食品的新鲜度
任职要求:
1、年龄25-38岁;有很强的学习能力和创新能力
2、具有4年以上的西餐厨师实操经验;
3、熟悉各种西餐餐饮的做法;
4、有较强的沟通能力和执行能力;
5、具有非常强的团队管理经验,协调能力和创新能力。
布拉诺意大利餐厅,享誉西南地区的西餐领军品牌。成都布拉诺餐饮有限司创立于2013年8月,以成都、重庆、绵阳为核心发展城市。公司旗下已开业20家直营门店,2019年将拓展全国更多的城市,预计突玻25家门店。布拉诺系大悦城、龙湖、凯德、万达、SM广场、鹏瑞利等一线商超品牌的首席战略合作商,多次被各大媒体评为“成都必吃美食”、“成都十大不得不吃美食”、“最受成都好吃嘴喜爱异国料理”、“2018年度最具人气网红餐厅”、“2018年度新锐品牌”,荣获美团点评公司“2018年成都餐饮品牌评价TOP10”,已成为成都知名西餐领军品牌。品牌创始人赵树勇先生此前为华为高管,系中国餐饮私董会、各大权威餐饮协会的重要成员之一,秉承对意大利西餐美食文化的钟爱和在华为多年的企业管理经验,致力将“BURANO布拉诺”打造成为深耕西南布局全国的最具影响力餐饮品牌。公司奉行“快乐工作、幸福成长、同心共享”的组织文化,搭建先进的“规范化管理制度、合伙人激励体系、平台赋能型组织”来实现“员工满意度第一、员工分享型企业第一”的管理成果。2019年为公司第二个5年战略规划元年,企业提出“市场规模翻倍、绩效目标提升、运营能力提升”的核心目标,以规模和利润的二次跨越,实现公司与员工的共赢。