【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理,包括菜品研发、菜单制定、食材采购及成本控制;
2、监督厨房卫生与食品安全,确保符合国家相关标准及企业内部规范;
3、合理分配厨房人员工作任务,优化工作流程,提高团队协作效率;
4、定期对员工餐菜品质量、口味及营养搭配进行评估与改进;
5、管理厨房设备维护及能耗控制,确保设施安全运行;
6、处理员工对餐食的反馈意见,及时调整并提升满意度;
7、制定应急预案,应对突发性用餐需求或设备故障等问题。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能,熟悉各类菜系制作方法;
2、了解食品安全法规及厨房5D管理标准,持有健康证;
3、具备较强的成本管控意识,能有效控制食材损耗及人力成本;
4、良好的团队管理能力,能调动员工积极性并协调跨部门合作;
5、适应倒班或弹性工作时间,能承受高强度工作压力;
6、有大型企业、酒店或连锁餐饮员工食堂管理经验者优先;
7、对菜品创新有热情,能根据季节变化调整菜单。
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北京自安然酒店是由顺天通集团(天通苑)投资兴建的集商务、旅游、会议、住宿、餐饮、康乐为一体的高档次综合型公寓式酒店。酒店居于奥北核心,东侧为天通苑中心区域,南向为奥运村、亚运村,西临地铁五号线,北靠小汤山景区。距离未来科技城约12公里、距离国家体育场约10公里,周边环境优美,交通便利。 酒店一期拥有独立的公寓套房240间(套),房间配有全套厨房设备,既满足高档商务配套,又营造舒适温馨的居家感觉;装修时尚典雅的咖啡厅和特色餐厅,可分别接待200-300人的大中小型宴会或自助餐;酒店拥有完善的商务会议设施,不同规模的会议室,设备先进,可接待200余人的各种会议;酒店康乐设施一应俱全,休闲书吧、健身房等各类娱乐项目,让您在幽雅舒适的环境中体验到全身心的放松,无论是长居短住都是您理想的选择。 酒店秉承以人为本的管理理念将优先考虑你的健康,高度重视机会平等、专业的工作环境,为您提供具有市场竞争力的薪酬和满足日益变化的各类人才所需福利,并为您提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。您将加入一个杰出的团队,愉快地从事充满乐趣与挑战并存的工作,每天你都会感到精神振奋、充满活力!每周二和周四 下午13:00-17:00为我们的公开招聘时间,请携带您的简历、一张一寸彩照、身份证原件复印件及相关证件至人力资源部面试。