中厨房砧板主管Chinese Kitchen Chef de Partie
4千-4.5千
投递简历
发布于 03-14
中厨房砧板主管Chinese Kitchen Chef de Partie
4千-4.5千
昆明 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿 | 招1人
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职位福利
职位描述

为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。

1. 监 督 厨房的正常运作。

2.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。

3.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作,保证提供高效率的服务。

4. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。

5. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。

6. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。

7. 正确操作所有的设备、器具和机器。

8.可以被要求进行外卖工作。

9.可以被要求进行盘存工作。

10.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。

11.及时的按要求准备菜单。

12.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。

13.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。

14.积极的学习和适当的改变。

15.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。

16.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。

17.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。

18.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。

19.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。

20.时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。

岗位要求

1.能够合理消耗所有产品和配料。

2.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。

3.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。

4.能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作。

5.具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。

其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
昆明滇池旅游度假区红塔西路5号
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职位联系人
人力资源部
立即沟通

人力资源部

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
昆明华邑酒店位于昆明市滇池旅游度假区红塔西路,坐落于高端湖景住宅区,毗邻高原珍珠“滇池”,面朝西山风景区,是洲际酒店集团(IHG)在春城的又一杰作。酒店设计在尊重自然的同时亦兼顾格调,热忱发扬以|礼|尊|和|达|为核心理念的中华待客之道。 昆明华邑酒店建筑面积4.1万平方米,拥有223间客房、796平方米无柱大宴会厅、地下水温泉及SPA康体娱乐设施,无论是惬意居停或商务社交,都让宾主尽兴、万事通达。如果您积极乐观并希望成为高效专业的职业酒店人,请不要犹豫,请立即加入我们。作为努力工作的回馈,您将享受极具市场竞争力的薪酬福利,其中包括但不限于五险一金、每周双休、带薪年假、员工公寓、员工餐厅、团队建设、员工房价、培训发展等。同时,我们将根据您的需求,有针对性地提供各种支持,为您的入职缔造一个良好的开端,让您融入团队并获得成长的空间。
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