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岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
岗位要求:
1、年龄二十五岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,三年以上星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有
浙江红楼国际饭店座落在风光旖旎的杭州桐庐县繁华市区,是一家集商务、会议、餐饮、娱乐、休闲、度假为一体的大型国际饭店,她紧邻富春江,是当地唯一按五星级标准设计建造的涉外商旅饭店。红楼国际饭店地处西湖—富春江—千岛湖—黄山黄金旅游线上,交通十分便利,环境舒适怡人。 红楼国际饭店拥有各类客房近300间(套),景观房将现代气息与秀美的富春江景色融为一体。临窗远眺,美丽的富春江尽收眼底。会议中心拥有10 个不同规格的会议室,以及齐全的会议配套设施。富丽堂皇的中、西式餐厅能容纳近千人同时就餐。饭店康乐设施齐全,充满时尚气息,室内游泳池、健身房、演艺吧、KTV包厢、棋牌中心、桑拿足浴中心,让尊贵人士享受难得的闲暇时光。 浙江红楼国际饭店设施先进,环境温馨,管理成熟,服务周到,商机无限,竭诚欢迎海内外朋友光临! ?