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岗位职责
1.监督厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练,技术水平过硬。
3.有丰富的技术及行政经验,有购物中心或者卖场中式厨房管理工作经验。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
金鹏酒店管理公司是金鹏控股集团旗下的品牌酒店产业,公司成立于2012年,公司拥有完善的酒店布局,多方位管理模式及一体化管理平台,目前在运营品牌: 金鹏广场酒店 (五星级品牌) 、金鹏宝嘉酒店 (四星级品牌)、金鹏禾悦酒店 (豪华精选) 、金鹏雅居(精品民宿)、金鹏宴宴会艺术酒店。