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岗位职责
1.负责中餐厅，落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验；
2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
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酒店业--国际高端酒店/5星级
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欢迎光临上海佘山世茂艾美酒店（原上海佘山茂御臻品之选酒店）！艾美酒店（Le Méridien）是万豪国际集团旗下高端特色酒店品牌，起源于法国，以法式优雅与艺术氛围为特色，为宾客提供独特的旅居体验。该品牌理念以“品味美好生活”为核心，融合欧洲优雅传统与当代文化，营造富含人文气息的氛围，让宾客在旅途中发现生活之美。上海佘山世茂艾美酒店，拥有得天独厚的地理位置以及如世外桃源般迷人的自然风光。酒店背靠佘山，毗邻玛雅海滩水公园、欢乐谷、辰山植物园以及月湖雕塑公园，湖光山色的绝美景致定将让您在此体验独特的下榻之旅。酒店曾作为中国首家艾美品牌酒店登陆中国市场，在如今再次回归，将以新面貌彰显独特个性。酒店330间客房均将拥有专属的佘山或月湖景观；宾客将能够体验一系列全新升级的酒店设施，包括健身房、室内和室外游泳池、KTV、台球室以及700平方米松鼠王国儿童乐园，为宾客提供美好难忘的亲子度假休闲体验。上海佘山世茂艾美酒店配备有世界一流的会议及宴会服务设施，可满足各种活动需求。酒店共有18个宴会厅及多功能厅，其中包括1770平方米无柱大宴会厅及720平方米无柱茂御宴会厅，宾客们可在此体验非凡卓越的会议及宴会服务。宾客也可在上海佘山世茂艾美酒店开启一场精致的环球美食之旅——御珍轩中餐厅提供创意革新的纯正淮扬菜、粤菜、杭帮菜肴及上海本帮菜肴。餐厅设有11间私人包厢，可将佘山国家森林公园及月湖绝美景致尽收眼底。荟聚西餐厅供应品种繁多的国际风味美食，而天际大堂吧则为宾客们提供轻松的休闲氛围，宾客可在此尽享美味小食及鸡尾酒或是在炫丽酒吧的圆形吧台及派对包厢尽享欢乐愉悦的聚会时光。 酒店诚邀具备良好的英语沟通能力及以下素质的服务业人士加盟：优秀的顾客服务意识，较高的专业技能，充沛的活力，杰出的沟通技能，适应性，灵活性及耐心，强烈的责任感和自信心。如果您相信自己具备了适当的条件，并希望加入这样一家积极进取和生机勃勃的国际化公司，请邮寄或电邮您的中英文简历、目前及期望工资信息、近期免冠一寸照片一张，至以下地址：地址：上海市松江区佘山度假区林荫新路1288号人力资源部收邮编：201602 传真：+86 21 5779 8999E-mail:recruitment.yuluxesh@shimaohotels.com
