招聘西厨热房副厨师长_上海佘山茂御臻品之选酒店招聘信息-最佳东方

1.负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观。

2.确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。

3.协助行政总厨制定菜单及食品节。

4.控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。

5.了解并熟知所有食品准备的标准和程序。

6.保证所有的政策和程序和标准和程序是。

7.参与制定和发展标准和程序。

8.同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生

9.监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。

10.确保个人卫生并对于员工过失作以相应处罚。

11.确保不使用破损餐具及检查瓷器、玻璃器皿是否有裂纹并指导。

12.同行政总厨共同研究如何发展食品质量控制程序。

13.保证按照成本和食品质量控制程序进行。

14.同行政总厨共同研究如何发展食品质量控制程序。

15.新菜单种类的培训。

16.同行政总厨、人事经理及管理层共同制定本部门各岗位所需人员的编制计划。

17.协助招聘员工和面谈。

18.协助行政总厨设计新的厨房计划并提出改进方案。

经验：

至少有5年以上五星酒店厨房管理工作经验

欢迎光临上海佘山茂御臻品之选酒店（原上海世茂佘山艾美酒店）！臻品之选Tribute Portfolio 为万豪国际集团旗下的高端独立酒店品牌，囊括了全球卓尔不凡的独立酒店，为宾客带来 { 彰显个性 STAY WITH CHARACTER }的住宿体验。上海佘山茂御臻品之选酒店作为臻品之选Tribute Portfolio在中国建立的首家酒店，拥有得天独厚的地理位置以及如世外桃源般迷人的自然风光。酒店背靠佘山，毗邻玛雅海滩水公园、欢乐谷、辰山植物园以及月湖雕塑公园，湖光山色的绝美景致定将让您在此体验独特的下榻之旅以及{ 彰显个性 STAY WITH CHARACTER } 的服务精髓。酒店曾作为中国首家艾美品牌酒店登陆中国市场，在经过上亿元人民币的改建后，将以新面貌彰显独特个性。酒店330间客房均将拥有专属的佘山或月湖景观；宾客将能够体验一系列全新升级的酒店设施，包括健身房、室内和室外游泳池、KTV、台球室以及700平方米松鼠王国儿童乐园，为宾客提供美好难忘的亲子度假休闲体验。上海佘山茂御臻品之选酒店配备有世界一流的会议及宴会服务设施，可满足各种活动需求。酒店共有18个宴会厅及多功能厅，其中包括1770平方米无柱大宴会厅及720平方米无柱茂御宴会厅，宾客们可在此体验非凡卓越的会议及宴会服务。宾客也可在上海佘山茂御臻品之选酒店开启一场精致的环球美食之旅——御珍轩中餐厅提供创意革新的纯正淮扬菜、粤菜、杭帮菜肴及上海本帮菜肴。餐厅设有11间私人包厢，可将佘山国家森林公园及月湖绝美景致尽收眼底。荟聚西餐厅供应品种繁多的国际风味美食，而天际大堂吧则为宾客们提供轻松的休闲氛围，宾客可在此尽享美味小食及鸡尾酒或是在炫丽酒吧的圆形吧台及派对包厢尽享欢乐愉悦的聚会时光。酒店诚邀具备良好的英语沟通能力及以下素质的服务业人士加盟：优秀的顾客服务意识，较高的专业技能，充沛的活力，杰出的沟通技能，适应性，灵活性及耐心，强烈的责任感和自信心。如果您相信自己具备了适当的条件，并希望加入这样一家积极进取和生机勃勃的国际化公司，请邮寄或电邮您的中英文简历、目前及期望工资信息、近期免冠一寸照片一张，至以下地址：地址：上海市松江区佘山度假区林荫新路1288号人力资源部收邮编：201602 传真：+86 21 5779 8999E-mail:recruitment.yuluxesh@shimaohotels.com