招聘西厨厨师长_哈尔滨JW万豪酒店招聘信息-最佳东方

一、在行政总厨的领导下，传达并执行其指示，向其汇报工作。
二、协助制定中厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责，布置每日任务，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
三、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质里严格把关。
四、拟定符合餐厅特色的宴会菜单和散点菜单，负责成本核算和毛利率控制工作。
五、检查餐前准备工作，掌握原材料的消耗情况，确定紧急补单追加采购计划的申请。
六、负责控制莱肴的分里和质里，检查操作规范，督促员工遵守操作程序。
七、亲自收集客人对餐饮质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法。不断研制、创制新菜式。
八、组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，巡视各岗位工作情况。统筹各个工作环节。
九、检查厨房每日的卫生，检查厨房的出品质重，把好食品卫生安全质量关。
十、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，协助制定年度采购计划。
十一、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。
十二、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。
十三、主持厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。

JW Marriott Hotel Harbin River North is within close proximity to many famous tourist attractions such as Jinhewan Wetland Park, Harbin Ice-Snow World, Siberian Tiger Park as well as the Harbin Grand Theatre. The hotel features 342 spacious and contemporarily designed guest rooms and suites, 95% of the guest rooms have magnificent panoramic views of the islands and rivers that run through the city, which can be enjoyed through floor-to-ceiling windows. JW Marriott Harbin’s five culinary outlets appeal to the tastes of all guests with the options ranging from casual chic to delicate cuisine. The hotel features 2,141 square meters of fully customizable meeting and event space, the hotel also features a 32,800 square meters delicately manicured outdoor lawn, an ideal choice for weddings or other outdoor events. Other facilities include a 24 hour fitness center equipped with state-of-the-art exercise equipment designed to appeal to travelers committed to maintaining their healthy lifestyles while on the road. Every detail of your stay with us is designed to nurture and celebrate your personal passions. We wish you an exceptional stay.哈尔滨JW万豪酒店位于哈尔滨市松北区商圈中心，毗邻金河湾湿地公园、哈尔滨冰雪世界、东北虎林园、哈尔滨大剧院等著名旅游景点。酒店拥有342间宽敞现代设计的客房和套房，95%的客房可透过全景落地窗观赏到贯穿城市岛屿和河流的壮丽景色。酒店5个餐饮区域迎合客人的多种口味，取悦您的味蕾。酒店拥有2141平方米的会议和活动空间及32800平方米的室外草坪，是婚礼或其他户外活动的理想选择。24小时健身中心，配备“力健”品牌有氧健身设施和设备，旨在吸引致力于在旅途中保持健康生活方式的旅行者。您旅居期间所能感受到的每一处细节都将丰富并激发您的旅途热情。我们祝愿您拥有一次灵感与活力迸发的独特入住体验。