旋转餐厅西餐大厨
1万-1.5万
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发布于 09:56
旋转餐厅西餐大厨
1万-1.5万
上海-浦东新区 | 5年以上 | 中专 | 可提供吃 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责
1. 全面负责板块内欧美料理、日料刺身、东南亚料理三个档口运营,维护各菜系出品标准,承接自助餐、宴会、茶歇、VIP接待出品。负责板块内档口料理新品研发。
2. 统筹板块全员排班、人力调度,实现三档口人力互补,安排分工、同步风险要求,接收其档口异常反馈,落实现场巡检。
3. 负责高价值食材每日台账登记。组织板块周度联合盘点,跟进库存差异、损耗、审核。
4. 负责食品安全、设备点检、卫生消杀,更新标准食谱、成本卡,处理客诉。

岗位要求:
1. 年龄28-40岁,具备5年以上星级酒店或黑珍珠餐厅厨房主管级及以上管理岗位工作经验。
2. 具备高端酒店/宴会后厨西餐主管西餐经验,熟悉成本风控意识、盘点、验收流程,熟悉日料刺身储存管控,了解东南亚菜系优先。
3. 具备团队管理经验,擅长分工协同,能够有效调动团队成员积极性。较强的沟通交流能力、专业技术能力和职业素养,适应各种经营场景下厨房流程、制度管控,擅长人员管理。
4. 熟悉食品卫生规范,熟悉相关食品安全法律法规。有自助餐或大型宴会出品管理经验者优先。

其他要求
年龄要求:28-40岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第 名
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工作地址
上海市浦东新区世纪大道1号
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职位联系人
刘老师
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 景区/乐园--其他景区
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
东方明珠作为上海文化生活休闲娱乐综合体,集都市观光、时尚餐饮、购物娱乐、历史陈列、浦江游览等多功能于一体。0米上海城市历史发展陈列馆,穿越时空,听尘封的历史说话;78米“更上·海”环动多媒体秀,多维度展现未来70年的上海城市生活;95米高空VR过山车,这是中国首个、上海最高的室内VR过山车,突破传统过山车视觉和感官的局限,“一起尖叫一起飞,一起穿越陆家嘴”;259米全透明悬空观光廊,让你体验到前所未有的真实感;263米主观光层,让你举目浦江两岸,纵览上海繁华;351米太空舱观光层,身临其境地体验宇宙穿梭和探险,并能抢先体验到科幻刀锋屏的神奇魅力。明珠塔下,绿荫深处的老上海8号餐厅,地道本帮菜带您品尝老上海风情。18米可口可乐欢乐餐厅,汇聚全球饕餮美食,带给您可乐般酷爽的新奇体验。267米空中旋转餐厅,带您观上海美景,尝世界美食。明珠塔已连续四届十二年全国文明单位、连续二十二年十一届上海市文明单位,每年接待游客500万人次,迄今已接待国内外VIP客人628位。 东方明珠地标乐园—【全球奇幻旅行】全新沉浸式游乐互动IP项目花费百元带您环游世界!2018年东方明珠塔与幻维数码战略合作,将在“城市客厅”东方明珠地标乐园重金打造全新的更富有远瞻性、智能性、互动性的全新沉浸式【全球奇幻旅行】游乐互动IP项目,打破了传统旅行的局限,以最新科技前沿的VR、AR技术模拟整合出MR混合现实效果,通过光影错觉、3Dmapping全息投影、红外定位,体感追踪,移动技术,结合实景造像、即时成像、多媒体互动装置等综合手段进行创作,将带给所有体验者极致的感受,耳目一新的创想,从城市,到国家,到世界,步入太空,穿梭于奇妙的奇幻游世界,旅行无极限的氛围当中,形成更为多元化、多层次的奇幻旅行新体验,将科技与艺术完美结合,将带给体验者极致的感受,耳目一新的创想,和前所未有的感观体验,在娱乐中体会分享科技与艺术之美。
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