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【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验8年以上。
2、接受过专业技术训练平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于五年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
厦门万豪酒店及会议中心是由万豪国际酒店集团管理的国际五星级酒店,是万豪国际集团进驻福建的第一家万豪品牌酒店。 酒店位于美丽的厦门新城-环东海域,毗邻方特梦幻王国,是休闲、度假、商务会议客人下榻之首选。 厦门万豪及会议中心作为环东海域酒店群中最早开业的国际五星级酒店,它的开业将助力环东海域加快迈入国际级旅游度假湾区。 准备好迎接挑战了吗?在万豪我们能够提供您这个机遇,掌握新的技能,分享激情与清晰的职业发展之路,提供成长与发展的机会。无论您是一位经验丰富的酒店专业人士还是刚刚开始职业生涯的新人,我们邀请您开始万豪的发现之旅。