厨房实习生
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发布于 08-22
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福州-仓山区 | 经验不限 | 学历不限 | 招2人
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职位描述

·        Produces food of high qualityaccording to standard recipes

·        按照标准菜谱制作高质量的食品

·        Assists with the preparation,presentation, decoration and storage of the following dishes:

·        协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作:

o   Meat dishes

o   荤菜

o   Meat marinades

o   腌肉

o   Carve meats

o   割肉

o   Fish and shell fish

o   水产品

o   Sauces for fish and shell fish

o   水产品用酱

o   Garnishing techniques andmethods of service for fish

o   对鱼进行装饰的技巧和方法

o   Pastry, cakes and yeast goods

o   西饼、蛋糕和发酵食品

o   Petits fours

o   法式小点心

o   Desserts

o   甜点

o   Chinese Regional Dishes

o   中国地方菜

§   Guangong dishes

§   粤菜

§   Sichuman dishes

§   川菜

§   Beijing dishes

§   北京菜

§   Shanghai dishes

§   上海菜   

o   Thai Regional Dishes

o   泰国菜

§   Salads

§   沙拉

§   Dressings

§   沙拉酱

§   stocks and soups

§   汤

§   curries

§   咖哩

o   Indian Regional Dishes

o   印度菜

§   appetizers

§   开胃菜

§   curries

§   咖喱

§   vegetables

§   蔬菜

§   Lentils

§   豆

§   Breads

§   面包

o   Malay and Nonya Dishes

o   马来和娘惹菜

§   sambal, acar and urap

§   咖喱饭调味品、开胃菜和生菜

§   appetizers

§   开胃菜

§   aeat and seafood curries

§   肉和海鲜咖喱

§   rice dishes

§   米饭

§   noodle dishes

§   面条

o   Indonesian Dishes

o   印尼菜

§   sambal, acar and urap

§   咖喱饭调味品、开胃菜和生菜

§   appetizers

§   开胃菜

§   meat and seafood curries

§   肉和海鲜咖喱

§   rice dishes

§   米饭

§   noodle dishes

§   面条

o   Japanese Dishes

o   日本菜

§   Gohanmono

§   米饭

§   Stocks and soups

§   汤

§   Sashimi

§   刺身

§   Tmpura

§   天妇罗

§   Nabemono

§   锅类

§   Noodles

§   面条

o   Vietnamese Dishes

o   越南菜

§   appetizers and their dressings

§   开胃菜和调味品

§   stocks and soups

§   汤

§   chicken, meat, seafood and vegetabledishes

§   鸡肉、肉、海鲜和蔬菜菜肴

o   Asian Dishes

o   亚洲菜

§   liquid and solid deserts

§   液体和固体甜点

§   steamed sweet rice based desserts

§   甜米加甜点

§   baked desserts

§   烤制甜点

o   Dim Sum

o   点心

§   sweet and savoury dim sum

§   可口甜点

§   deep fried dim sum

§   油炸点心

o   Buffet Food

o   自助餐

§   Preparation

§   制作

§   Storage

§   储存

·        Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers

·        与客人和内部客户礼貌、友好的交流。

·        Provides direction to the Kitchenhelpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards

·        指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。

·        Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest or internal customer comment and otherrelevant information 

·        与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。

·        Establishes and maintainseffective employee working relationships

·        与员工建立并保持良好的工作关系。

·        Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled

·        按计划参加并参与每日例会及其它会议。

·        Attends and participates intraining sessions as scheduled

·        按计划参加培训活动。

·        Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service

·        事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。

·        Cleans and re-sets his/herworking area

·        清洁并整理工作区域。

·        Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to:

·        实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: 

o   House Rules and Regulation

o   酒店的规则和规定

o   Health and Safety

o   健康和安全

o   Grooming

o   仪容

o   Quality

o   质量

o   Hygiene and Cleanliness

o   卫生和清洁

·        Performs related duties andspecial projects as assigned

·        执行被分派的相关任务和特殊项目。

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安女士
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人力资源部

安女士 · 人力资源部

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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
福州融侨皇冠假日酒店位于闽江北岸CBD“融侨中心”综合体。酒店北倚金山大桥,西临绵绵闽江,一线江景,傲然鹤立。总高120米,共23层,拥有335间客房、1300平米豪华无柱挑空式宴会厅、中西特色餐饮、顶级SPA、会议设施、室内泳池、健身房等,应有尽有。融侨集团邀请顶尖酒店设计公司HBA倾情打造,引入国际专业团队经营管理,将赋予整个区域全新的城市形象和尊贵的消费体验。融侨集团委托著名酒店管理公司洲际集团旗下皇冠假日品牌进行管理。皇冠假日酒店 (Crowne Plaza Hotels & Resorts) 是洲际集团旗下的标准五星级酒店,专为满足那些追求物有所值的精明旅客而设,其经营特色以商务旅客为主,突出高档品味、合理消费的市场形象,广泛分布于世界主要都会、门户城市和度假胜地。每家皇冠假日酒店均提供先进的会议设施、完善的商务服务、满足商旅需求的客房与餐饮设施、设备齐全的健身中心和多样化的休闲活动。加入福州融侨皇冠假日酒店,您将获得:-充分的培训及强大的网络免费学习课程-洲际集团内良好的职业发展机会及规划-每周五天工作制,提供具有竞争力的薪酬,并购买五险一金-酒店免费提供一日三餐,除正常饮食外,还有餐后水果、酸奶、糖水等-酒店免费提供员工宿舍,并配备无线网络、空调、热水器、洗衣机以及全套床上用品-带薪年假,年度利是-酒店所有正式员工均享有至少7天带薪年假-酒店不定期举办各种活动,包括年度旅游、晚会、生日会、歌唱比赛和球赛......酒店已经于2015年12月28日盛大开业,期待满怀激情的您,加入这个团队,共同发展!如想了解更多咨询,请访问:微信:融洽微信号:cpfzhr
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